Бисквит рецепт send message

Пышный ванильный бисквит

Порций: 8-10 Время приготовления: 35 мин. 23. 02. 2014

Домашний кулинар

Ингредиенты:

3 яйца; 1 стакан сахарной пудры; щепотка соли; 2/3 стакана муки; 1 ст. ложка растительного масла; 1 ст. ложка молока; 1 чайная ложка ванилина (ванильный порошок просеивают вместе с мукой).

Процесс приготовления:

Разогрейте духовку до 180 гр. С. Просейте через сито муку и ванильный порошок вместе и отложите их в сторону.

Используя миксер или кухонный комбайн, взбейте яйца, добавив в них соль и сахарную пудру. Добавляйте пудру постепенно, продолжая взбивать яйца до жесткой пены.

Просеянную муку высыпьте на взбитые яйца – всю сразу и быстро перемешайте, используя миксер.

В другой миске смешайте молоко и масло вместе (если вы используете жидкий ванильный экстракт вместо порошка, то добавьте его тоже). Зачерпните немного теста из яичной смеси и добавьте к молоку с маслом, размешайте и вылейте к обратно в тесто. Хорошо перемешайте с помощью шпателя.

Нагрейте немного форму для выпечки в духовке. Если вы используете тефлоновую форму, просто смажьте ее кусочком масла. Если другую – застелите дно формы промасленной бумагой.

Вылейте хорошо перемешанное тесто в форму для выпечки и выпекайте в предварительно разогретой духовке 25-30 минут.

По истечении этого времени проверьте выпечку на готовность с помощью деревянной зубочистки или спички: проколите ваш бисквит в центре, если он готов спичка будет сухой.

Выньте готовый бисквит из духовки.

Поставьте форму с выпечкой на 15-20 минут на подставку, а затем тонким ножом аккуратно проведите между боками бисквита и формой (не повредите тефлоновое покрытие!). Переверните форму и выньте бисквит на решетку. Дайте ему час, чтобы полностью остыть.

Готовый бисквит разрежьте горизонтально тонким остры ножом на две части. Смажьте срезы любым кремом (я использовала 4 ст. ложки гутой домашней сметаны, соединенной с 3 ложками сахарной пудры).

Соедините две половинки бисквита и посыпьте его сверху сахарной пудрой. Разрезайте и подавайте к столу.

Бисквит ровный (легкий, вкусный и главное-без горки)+советы

21 Дек 2012 16:30

Наташа, спасибо за рецепт! Первый раз пекла классический бисквит, получилось отлично, только у меня он всё равно поднялся горкой Может, из-за того, что пекла в прямоугольной форме?

04 Июн 2013 23:45

Наталья, совершенно случайно увидела Ваш рецепт.

Бисквит (рецепт для "чайников" и холостяков)

24 января 2013 г. 22:08 6480

В детстве абсолютно случайно научился делать бисквит!

Мне было лет где-то восемь-девять. Тогда были каникулы и каждый божий день мы с соседскими ребятами шли на берег реки кататься на санках с горки. И вот, после длительных катаний с горок на морозе, я весь красный, вспотевший вернулся домой и отчего-то по-барски так прямо с порога начал требовать, чтобы мама приготовила что-нибудь сладкое. Она по выходным частенько баловала нас пирогами и всякой выпечкой.

К тому же, вообще не помню, где в этот момент были мои брат и сестра, но прекрасно помню, что тогда навис над матерью и неподдельно расстроился, надувшись и нахмурив брови, когда она сказала, что ничего приготовить не сможет.))) Минут пять я тяжело вздыхал и дулся, что мать в итоге не выдержала и предложила приготовить бисквит мне самому!

Я чуть не упал от удивления и неожиданности: как это я такой маленький (и хороший, гы-гы-гы. ) ребенок смогу что-то сам приготовить, аж страшно стало и перехотелось, что либо есть!))

Но мама сказала, что она мне будет говорить, что за чем и как делать, а я лишь буду выполнять все, что она говорит.

Стоит ли говорить, что с этого дня у Говри началась самая настоящая Эпоха Бисквитов!)))) Что ни день, как увижу в холодильнике нужное количество яиц, сразу начинал делать бисквит.

Впрочем эта Эпоха Бисквитов очень быстро закончилась - завершилась она аккурат в тот самый день, когда наша мама принесла с сельского хозяйственного магазина электровафельницу!

А ниже рецепт того самого бисквита двадцатилетней давности))). Он очень простой, что даже 9-летние дети смогут его самостоятельно испечь.

Ингридиенты:

2) 1 стакан сахара

3) 1 стакан муки

4) щепотка соды погашенная уксусом (при желании или нежелании, этот пункт можно исключить и не использовать, результат сильно не меняется в итоге)

5) растительное масло - чтобы помазать бумагу в форме для выпекания.

6) А если вы прямо эстет - то в муку можно добавить ванилин на кончике ножа.

Как делать?

Сначала включаем духовку на средний огонь. Температуру какую ставить - без понятия! Средний огонь, короче!

Яйца взбиваем с сахаром.

По идее тут не помешал бы миксер))) Но у Говри миксера нету, поэтому он с лозунгом "Миксер - для слабаков. " интенсивно крутил изображенной на фото пружинкой.)))

В закромах родины обнаружился пакетик с кристаллическим белым порошком и было принято решение незамедлительно пустить его в ход!

Вы же можете ванилин не использовать, как было сказано ранее - он чисто для ценителей-эстетов.

После того как сахар более-менее растворится добавляем муку.

Все уверенно перемешиваем до однородной массы. Потом в форму для выпекания или запекания, хрен его знает, выстилаем бумагу для выпекания или запекания, так же хрен его знает, как правильно - мой русский не есть хорошё!

Ставим форму с тестом в духовку. И первые десять минут ни за что не открываем дверцу духовки, чтобы тесто поднялось как следует и не "выпало в осадок".

Пока ждем моем посуду, ходим вокруг да около духовки, вздыхаем и переживаем, как бы ничего не подгорело. После первых 10-15 минут каждые две-три минуты заглядываем в духовку и принюхиваемся к запаху.

Как только верхняя часть бисквита подрумянится - достаем его и тыкаем спичкой в самых светлых местах, чтобы проверить, пропекся он или нет. Если пропекся - спичка должна быть сухой, если нет - то спичка будет влажной или на нем будет тесто.

У меня сегодня получился вот такой бисквит. Ну, ничего особенного, конечно, зато свое. И вкусно, гы-гы-гы.

Режем на куски, наливаем чай и включаем любимый сериал! Мега-круто!

Тыквенный бисквит

Позавчера, ломая голову над тем, куда пристроить тыкву, выращенную любимой бабулей, родился вот этот суперполезный бисквит.

Бабуля в этом году вырастила около ста 7-8-килограммовых тыкв. Продавать она их упорно не хочет, поэтому нашей семье приходится их употреблять в пищу усиленно.

Недавно готовила тефтели с тыквой, но сегодня поделюсь с вами очень полезным бисквитом.

Для приготовления вам потребуется:

— 1.5 ч. л. разрыхлителя

— пакетик ванильного сахара

— пара капель ванильной эссенции

— 50 г сливочного масла

Я уже сняла цедру с мандаринов и выдавила из них сок.

В миске смешиваем муку с сахаром и маслом.

Орехи рубим ножом.

В тесто добавляем цедру мандарина и его сок.

Отделяем желтки от белков.

Следом в тесто идут орехи, ванильный сахар, эссенция, желтки яиц. Все тщательно вымешиваем.

Добавляем в тесто тертую тыкву.

Белки взбиваем со щепоткой соли до пиков. Аккуратно вводим взбитые белки в тесто.

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Тесто перекладываем в форму для выпечки.

Возможно, вам покажутся предыдущие фото не очень аппетитными, но то, что вы достанете из духовки, изменит ваше мнение!

После 30-40 минут в духовке на 180 градусах у вас получится такой вот бисквитик:

Когда бисквит немного остыл, я пропитала его глазурью. 4 столовые ложки сахарной пудры развести двумя ложками воды. Дать пропитаться бисквиту и наслаждаться нежным вкусом и приятной текстурой.

Благодаря пропитке, бисквит совсем не сухой. Подавать его можно и с мороженным и с нежным сливочным кремом. Этот бисквит очень полезен детям. Моя двухлетняя дочь с удовольствием съела кусочек полезного лакомства.

Желаю вам вдохновения на кухне и приятного аппетита!

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">