Быстро, вкусно, суп, рецепт

Koolinar. ru – более 100000 рецептов с фотографиями.

Ингредиенты

Куриные спинки – 4 шт. – 1 кг. Картошка – 3-4 шт. Морковка – 2-3 шт. Куриный суп PRODAVKA – 1 пакет Гвоздичка – 2-3 шт. Перец горошком – 10 шт. Маленький лавровый листик – 1шт. Душистый перец – 1 шт. Соль по вкусу Зелень петрушки

Как приготовить

Сварить бульон из куриных спинок.

Картофель нарезать кубиками.

Мелко нарезать морковку.

В готовый бульон добавить картошку и морковку и варить до полуготовности.

Добавить пакетик PRODAVKA, специи и соль по вкусу, варить до готовности, примерно 5 минут.

6 рецептов тыквенного супа со всего мира – быстро, вкусно и полезно

Здравствуйте, дорогие наши читатели!

Тыквенный суп – очень популярное блюдо, которое готовят практически во всех странах мира. Тыква – диетический продукт. Благодаря полезным свойствам и высоким вкусовым качествам, этот овощ пользуется большой популярностью, как в домашней кулинарии, так и во всех учреждения общественного питания.

Содержание:

Предлагаем Вашему вниманию простые и не очень рецепты супа из тыквы быстро и вкусно, которыми можно порадовать свою семью, да еще с такой пользой!

На сегодняшний день существует множество рецептов приготовления тыквенного супа с добавлением самых различных ингредиентов.

Классический тыквенный суп-пюре

Самое вкусное блюдо из тыквы – это суп-пюре. Для его приготовления используется запеченная тыква. Сначала овощ запекают до мягкости. После того, как тыква остынет, срезают верхушку, аккуратно извлекают семена и мякоть, которую нужно протереть через сито или взбить на блендере.

Взбитую тыквенную массу ставят на огонь и доводят до кипения. В готовый суп можно добавить бульон. Очень хорошо такое блюдо сочетается со сливками. Рыба, овощи, морепродукты, птица или копчености придадут такому блюду пикантность. Подавать суп-пюре из тыквы можно с гренками, тыквенными семечками или орехами.

Есть другие рецепты супа из тыквы, быстро и вкусно это блюдо может приготовить даже начинающий кулинар.

Суп из тыквы с семечками и гренками из южноевропейской кухни

Это очень вкусное и полезное блюдо. В балканских странах его готовят больным для скорейшего выздоровления. Данный рецепт рассчитан на шесть порций.

Для его приготовления потребуется:

1. Тыквенная мякоть – 0,5 кг.


2. Один стебель лука-порея (около 300 грамм).


3. Две моркови.


4. Пятьдесят грамм сливочного масла.


5. Пол литра овощного бульона.


6. Три столовых ложки тертого сыра Пармезана и столько же тыквенных семечек.


7. Белый хлеб.

Берем кастрюлю с толстым дном и растапливаем в ней двадцать грамм сливочного масла. Затем нарезаем лук кольцами, можно полукольцами и обжариваем на масле в течение пяти минут.

Морковь и тыкву нарезаем на кубики, смешиваем с луком и приправой. Ставим все это на огонь и готовим в течение двадцати минут, периодически помешивая.

После этого овощи необходимо залить горячим бульоном и варить на маленьком огне, пока они не станут мягкими. После приготовления, суп необходимо взбить блендером.

Оставшийся кусочек масла растапливаем на сковороде и обжариваем в нем нарезанный кусочками хлеб, затем слегка подсаливаем и посыпаем тертым сыром Пармезан. Готовый тыквенный суп подают с гренками и подсушенными в духовке чищенными тыквенными семечками.

Пряный тыквенный суп с гренками – попробуйте, что любят испанцы

Очень вкусное блюдо суп-пюре из тыквы с картофелем и пряностями. Благодаря многообразию используемых специй, это блюдо обладает изумительным вкусом и ароматом.

Для его приготовления потребуется:

1. Триста пятьдесят граммов тыквы и столько же картофеля.


2. Одна головка репчатого лука.


3. Два-три зубка чеснока.


4. Две столовых ложки подсолнечного масла.


5. Сто пятьдесят миллилитров сливок.


6. Три столовых ложки овсяных хлопьев.


7. Сто миллилитров воды.


8. Специи – перец, паприка молотая, имбирь молотый и карри и соль по вкусу.


9. Гренки и кубики сыра фета.

Очищенную от кожицы картофель и тыкву нарезаем кубиками. Измельченный лук и чеснок пассируем на медленном огне в подсолнечном масле. Готовую мякоть тыквы и морковь перемешиваем с луком и чесноком, и готовим еще пять минут. Затем заливаем овощи кипящей водой, добавляем к ним овсянку, соль и все специи по вкусу. Кипятим все это на слабом огне примерно пятнадцать минут.

Суп-пюре с картофелем и гренками готов, осталось только сбить его блендером и добавить сливки. После этого тыквенный суп ставим еще на пять минут на огонь. Готовое блюдо отлично сочетается с сухариками.

Тыквенный суп-пюре с грибами и перловкой из русской кухни

Это блюдо пользуется собой популярностью с начала осени и практически до весны – пока хранится тыква. Причем для его приготовления подойдут любые грибы – лесные, сушеные, магазинные шампиньоны и вешенки. Предлагаем пошаговый рецепт этого вкусного и ароматного блюда.

Для его приготовления необходимо:

1. Триста граммов тыквы.


2. Два-три белых или других гриба (сушеные замочить на 3-4 часа в теплом молоке).


3. Половина крупного клубня сельдерея.


4. Одна морковь и одна головка лука репчатого.


5. Два стебля сельдерея.


6. Пятьдесят граммов перловой крупы.


7. Одна столовая ложка растительного масла.


8. Полтора литра овощного бульона.


9. Один лавровый лист и одна веточка тимьяна.


10. Соль, перец черный молотый по вкусу.


11. Для украшения – зелень петрушки.

Сначала нужно сварить перловую крупу на это уходит больше часа. Но. Если ее предварительно замочить на 5-6 часов – сварится за полчаса. Пока она готовится, чистим и нарезаем овощи. Грибы нарезаем ломтиками, а морковь, тыкву и корень сельдерея – кубиками.

В кастрюле с толстыми стенками растапливаем масло и обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем предварительно нарезанные овощи. Все это тушим протушить на слабом огне в течение пяти минут, постоянно помешивая.

Заливаем все этого горячим овощным бульоном и добавляем готовую перловку без воды. Подсаливаем суп, добавляем перец, кладем веточку тимьяна и лавровый лист и готовим на таком же огне еще двадцать минут. Вынимаем тимьян, лавровый лист и даем немного супу настояться.

Суп из тыквы и грибов готов, подавать его нужно с измельченным чесноком мелко нарезанной зеленью петрушки. Если свежие грибы заменить сушеными, то аромат такого блюда будет более интенсивным.

Диетический суп в мультиварке

Супы из тыквы любят не только взрослые, но и дети. Уже с раннего возраста детям просто рекомендуется употреблять в пищу это очень полезное и диетическое блюдо. Самым популярным считается суп-пюре из тыквы, приготовленный в мультиварке (можно и на плите).

Для его приготовления потребуется:

1. Семьсот грамм тыквы.


2. Семьсот граммов картофеля.


3. Один литр молока – трехпроцентной жирности.


4. Сто шестьдесят грамм лука репчатого.


5. Сто грамм моркови.


6. Двадцать пять граммов сливочного масла.


7. Соль по вкусу.

Данный рецепт расчитан на мультиварку объемом на 4,5 литра. Густоту данного блюда можно разбавить дополнительным количеством кипяченого молока. Растапливаем в мультиварке сливочное масло и слегка обжариваем на нем лук. Затем добавляем нарезанную кубиками тыкву, морковь и картофель, заливаем молоком и солим по вкусу.

Ставим на режим Тушение на полтора часа. Как раз за это время овощи будут готовы. После этого суп взбиваем блендером. Готовый супчик для детей можно красиво украсить и подавать со сливками и гренками.

Тыквенный суп с молоком и рисом – итальянское блюдо

Отдельно сварить рис на молоке, чтобы получился жидкий молочный суп. Тыкву, порезанную кубиками, отварить под крышкой в таком количестве воды, чтобы только покрыть их.

Готовые части соединить (тыкву вместе с отваром!), добавить немного сахара, чуточку соли и поставить томиться на маленький огонь (лучше на рассекатель) на 20 минут, не забивая мешать.

Потом закинуть стручок ванили или сахара, плотно закрыть и укутать минимум на час. Этот суп очень вкусен горячим, но еще лучше его остудить и подавать в креманках холодным. Итальянцы часто добавляют к нему шарики мороженого и поливают шоколадом.

Сырный суп для деток от двух лет, фото рецепт

Гороховый суп из свиной рульки, фото рецепт

Правильнее было бы этот суп назвать не гороховым а из смеси бобовых. На днях наткнулась в супермаркете на интересную смесь, в нее входят горох, чечевица и фасол. Мне сразу же захотелось приготовить из нее супчик по типу горохового. Дополнив свиной рулькой, суп получилось невероятно вкусным и сытным, он может заменить сразу и первое и второе!

Суп подается как первое блюдо, жидкое, во многих странах очень распространенное. Главная отличительная особенность всех супов – это тот факт, что в них должно присутствовать как минимум 50% жидкости (если почитать рецепты домашних супов, то именно о половине там и говорится). Горячий суп готовят при помощи варки, зачастую используют воду или бульон.

Самые популярные супы рецепты, которые представлены на нашем сайте имеют множество отличий. Для того, чтобы был понятен досконально процесс приготовления, вы можете просмотреть супы, рецепты с фото.

Данное блюдо имеет очень много видов, каждый суп относится к своей определенной категории. Все зависит от основания, по которому и происходит деление. Во время подачи температура блюдо должна достигать 70 градусов по Цельсию. Если она будет выше, то рецепторы на языке не распробуют вкус и могут потерять чувствительность. Как правило, рецепты домашних супов подразумевают такие ингредиенты, которые имеются в холодильнике у каждой хозяйки.

Холодные супы рецепты имеют несколько иные. Так, чаще всего они приготовлены на основе кисломолочных или молочных продуктов и овощей, могут добавляться мясные ингредиенты. При подаче либо охлаждаются, либо подогреваются немного. Температура достигает до 12 градусов по Цельсию. Все вкусные супы рецепты варятся на смеси воды с другими продуктами или на чистой жидкости. Порой даже профессионалу становится сложно определить, что именно входит в блюдо. Так что распределение по категориям является обязательным. В названии супа отображается его вкус. На нашем сайте популярностью пользуются рецепты куриных супов, которые известны и применимы практически в каждом доме. Они незаменимы, при отравлениях, недомоганиях и болезнях. Рецепты куриных супов содержат только натуральные и полезные ингредиенты.

Среди разнообразия блюд можно выделить следующие: грибные, овощные, рыбные, крупяные, молочные супы. При этом вкусные супы рецепты для каждого свои, поэтому ознакомьтесь со всеми представленными вариациями на нашем сайте.

Существуют блюда из фруктов, морепродуктов, мучных изделий и так далее. Имеют место региональные супы, рецепты с фото которых найдете на сайте vkuslandia. net. Бывают блюда из всевозможных насекомых, пресмыкающихся и даже гнезд ласточек.

Суп, самый вкусный рецепт

Любая хозяйка знает, что полноценный обед начинается с горячего, ароматного, вкусного супа. Как сварить домашний вкусный суп – довольно актуальный вопрос среди тех, кто только учится готовить. Давайте разберемся, что нужно учесть при готовке, чтобы получился вкусный суп. Суп, самый вкусный рецепт супа не удовлетворят вас, если вы не знаете основных правил приготовления супов. Давайте учиться?

Супы на костных и мясных бульонах.

Самый вкусный рецепт супа у каждой хозяйки - свой, а вот секреты варки супа - одни и те же. Костный и мясной бульон нужно довести до кипения быстро, то есть мясо или кость варят на сильном огне. Когда бульон закипит, огонь убавляют и варят бульон без крышки. Вода не должна сильно кипеть.

Мясной и костный бульоны варят по рецептам при таком расчете воды: на одну порцию наливают в кастрюлю 3 стакана холодной воды (при варке испаряется около стакана воды). Помните, что доливать воду в суп в процессе варки нельзя, так как вкус готового супа от этого заметно ухудшается.

Суп лучше всего варить в эмалированной кастрюле, в ней лучше сохраняются витамины и микроэлементы продуктов.

Если вам нужно ускорить процесс варки говядины, перед тем, как опустить мясо в оду, смажьте его горчицей, подержите несколько минут, а затем хорошо промойте его. Процесс варки мяса также можно ускорить с помощью следующего приема: нарежьте куски мяса поперек волокон длинными тонкими полосами или сделайте из мяса фрикадельки, которые также варятся быстрее.

Хорошо сваренный, насыщенный бульон – залог отличного вкуса будущего супа, об этом говорится в каждом рецепте.

Если вы варите бульон на бараньем мясе, перед варкой его следует обдать кипятком. На бульоне из баранины особенно вкусными получаются рисовые или овощные супы.

Если вы хотите получить более насыщенный, жирный бульон, то опускайте мясо в холодную воду. Если же вы хотите, чтобы само мясо получилось более жирным, мягким и нежным, то опускайте его в кипящую воду.

Готовые супы часто заправляют сырым яйцом, но делают это так, чтобы белок яйца не сворачивался. Это делают следующим образом: в снятый с огня суп вливают тонкой струйкой заранее взбитое яйцо, постоянно помешивая суп. Если вы хотите, чтобы бульон супа был прозрачным, без мути, то тщательно промойте яичную скорлупу, опустите ее на несколько минут в кипящий суп, а затем выньте шумовкой.

Другие супы.

Готовые домашние супы на рыбном бульоне осветляют также взбитыми яичными белками в конце приготовления супа.

Чтобы окрошка получилась еще вкуснее, часть зеленого лука разотрите с вареным яичным желтком и солью до появления сока, добавьте эту смесь в окрошку.

Суп из перловой крупы заправляют заранее отваренной перловкой, чтобы он не приобрел синеватого оттенка.

Если вы добавляете в суп лавровый лист, то после окончания варки его убирают из супа, чтобы суп не перенял горечь лаврушки.

Пену, образующуюся при закипании супа, удаляют. После того, как суп закипит, огонь уменьшают.

Если вы случайно пересолили суп, то опустите в него рис в мешочке и прокипятите, рис впитает в себя лишнюю соль. Также лишнюю соль может впитать с себя щепотка сахара, добавленная в пересоленный суп. Кстати о соли, рыбный бульон солят сильнее, чем мясной. Суп солят тогда, когда он практически сварился.

Готовый борщ заправляют в конце варки свекольным соком, чтобы придать ему насыщенный оттенок.

Чтобы бульон на костях получился вкуснее и ароматнее, перед тем, как опустить кости в оду, обжарьте их на растительном масле на сковороде или подрумяньте в духовке.

Чтобы бульон из мяса птицы получился вкусным, птицу следует опускать при варке только в холодную воду. Бульон на мясе птицы – превосходная основа для горохового супа, а также его можно заправить вермишелью или овощами.

Иногда нужно сохранить готовый бульон, чтобы сварить на нем суп на дургой день. Готовый бульон лучше всего сохранится, если вы его процедите и перельете в чистую стеклянную банку или эмалированную емкость.

Чтобы на следующий день сохранить прозрачность бульона, разогревайте его на слабом огне с закрытой крышкой и снимите его с огня сразу же, как он начнет закипать.

Если вы заправляете суп крупой, то ее нужно промыть сначала в холодной. а затем в горячей воде. Рис и пшено можно замочить на несколько часов до варки супа, чтобы они сварились быстрее. Крупу закладывают в суп одновременно с обжаренными луком и морковью. Через пять минут в суп закладывают картофель.

Макаронные изделия закладывают в суп одновременно с картофелем. В суп с лапшой можно положить побольше моркови, чтобы он получился яркого цвета и сладковатым на вкус.

Чтобы суп, заправленный макаронными изделиями или рисом, получился прозрачным, нужно сначала опустить макароны или рис в кипящую воду на 2-3 минуты, а затем воду слить, а макароны или рис положить в суп и варить до готовности.

Овощи для супа нарезают мелкими кубиками. Исключение – картофель, его можно нарезать крупно. Для рассольника и борща овощи нарезают соломкой.

Чтобы сохранить питательную ценность овощей в домашнем супе, следует закладывать их вариться в кипящую воду и варить на умеренном огне.

Супы с овощами едят сразу же после их приготовления, их не следует хранить долго, так как витамины, содержащиеся в вареных овощах, быстро испаряются.

Супы с овощами заправляют свежей зеленью: сельдереем, укропом, петрушкой.

Уксус и сахар, добавленные в борщ, замедляют процесс варки овощей.

Готовый суп держат под крышкой на выключенной плите 15 минут, чтобы он настоялся.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">