Ликер Бейлис: как пить и с чем пить. Рецепты коктейлей.
Среда, 02 Мая 2012 г. 15:41 + в цитатник
Редкая представительница прекрасного пола останется абсолютно равнодушной к аромату и вкусу сливок с ванилью, карамели, кофе и шоколада. И мужчины этим пользуются: женщину, за которой ухаживают, угощают пирожными а-ля тирамису, вкуснейшим мороженым и ароматным капучино. Не зря ведь период ухаживаний называют «конфетно-букетным». Хотя, возможно, скоро этот этап отношений будут именовать «букетно-бейлисным», ведь ликер Бейлис становится популярным атрибутом соблазнения женщины.
Этот напиток сочетает в себе и аромат ванильных сливок, и карамельный вкус. При этом, в отличие от стандартных сладостей, он еще и обжигает, заставляя глаза гореть, щеки пылать, а сердце – биться немного чаще.
Правда, по правилам этикета дарить женщинам алкогольные напитки запрещено, но Бейлис находится на особом счету. Ведь воспринимается он скорее как десерт, чем как крепкий алкоголь. Тем более не стоит стесняться запастись ликером Бейлис, если вас ожидает романтический вечер за ужином.
Бейлис хорош, конечно, не только как подарок женщине. Он отлично подойдет для любого застолья вне зависимости от повода. Особенно если за столом будет много женщин. Впрочем, мужчины тоже не прочь угоститься нежным ликером Бейлис, хотя фанатов этого напитка среди них не так много. А может быть, мужчины просто не желают открыто признаваться в своей любви к ирландскому сливочному ликеру, считая его женским напитком?
Ликер Бейлиз или Бейлис: что это?
Бейлис – один из самых знаменитых алкогольных напитков в мире. У нас в стране чаще пишут «Бейлиз», хотя это неправильно. Правильно говорить и писать «Бейлис» с буквой «с» на конце.
Бейлис – это ирландский ликер, состоящий в основном из сливок и ирландского виски. Помимо сливок и виски, при изготовлении ликера Бейлис используются очищенное растительное масло, ваниль, карамель, сахар, какао. Существуют разновидности ликера Бейлис, которые могут включать в себя мяту, кофе и др. Консервантов ликер не содержит. Сливки не портятся благодаря идеальному смешиванию с алкоголем.
Естественно, как и все ликеры, Бейлис является приторно-горьковато-сладким. У ликера Бейлис крепость составляет 17%.
Бейлис – первый сливочный ликер. Появился он в 1974 году. Позже и другие производители начали выпускать сливочно-карамельные крем-ликеры, но такой известности и популярности, как у Бейлис, не добились. А теперь поговорим о том, как пить ликер Бейлис, с чем пить ликер Бейлис, какие коктейли можно приготовить с ним.
Ликер Бейлис: как пить?
Когда и в чем подавать ликер Бейлис?
Прежде всего, нужно иметь в виду, что Бейлис – это ликер, а ликеры принято подавать после ужина в качестве дижестива.
Дижестив – это напитки, подаваемые по окончании трапезы. Дижестив противопоставляется аперитиву, то есть напиткам, подаваемым до еды. И если аперитив служит для улучшения аппетита, то дижестив – для лучшего пищеварения. Традиционно ликеры подаются в качестве дижестива.
Ликер Бейлис можно подать сам по себе или к десерту, особенно если на десерт подается мороженое и/или кофе. Еще в 19-ом веке было принято предлагать ликеры к кофе после обеда или ужина. А уж сливочный ликер Бейлис так и просится дополнить им обжигающий крепкий напиток. К кофе, мороженому или другому десерту Бейлис подают в специальных ликерных рюмках.
Ликерная рюмка – рюмка на ножке, 
Можно предложить гостям добавить Бейлис непосредственно в кофе вместо сливок. Это сейчас активно практикуется. Однако это вариант для неформальных мероприятий. Не забывайте, что Бейлис сладкий, поэтому в кофе не стоит класть сахар.
Если Бейлис хоть с чем-то комбинируется, его подают в бокалах побольше – например, в бокале для вина или для мартини. Можно подать Бейлис с кубиками льда или колотым льдом. Сверху ликер можно посыпать порошком какао или тертым шоколадом. Кроме того, в каждый бокал можно положить ягоду клубники или украсить ею край бокала.
Можно ли подавать ликер Бейлис непосредственно к еде? Можно, конечно, если речь идет о неформальном ужине. Однако стоит задуматься, будет ли сладкий сливочно-карамельный вкус ликера Бейлис сочетаться со вкусом подаваемой еды? Бейлис, возможно, будет неплох, если подать его к мясу со сливочным или ягодным соусом и к фруктово-овощному салату, а вот к макаронам с морепродуктами или к суши его подавать точно не стоит. Вообще, ликеры не подают во время трапезы именно потому, что они перебивают вкус блюд, а для гурманов это недопустимо.
Бейлис может быть основным напитком, если это сладкий стол или сладкий фуршет.
Ликер Бейлис: с чем пить?
Как уже было сказано, ликер Бейлис можно подать со льдом (с большим количеством льда – кубиками или колотым). Кроме того, сверху ликер Бейлиз посыпают какао или тертым шоколадом. Подают Бейлис в основном с десертом, но если вы хотите выпить ликер с друзьями или со своей второй половинкой не после ужина, а в любое другое время, можно подать к нему свежую клубнику. Клубника со сливками – знаменитое наслаждение!
Кроме того, Бейлис хорошо сочетается со вкусом банана. Бананы можно нарезать и наколоть на шпажки, сделав банановые «шашлычки». А можно быстро приготовить салат из клубники и бананов. Легко и быстро готовятся банановые лодочки: бананы нужно очистить, разрезать вдоль пополам, вынуть ложкой часть мякоти, чтобы получились «лодочки». Наполнить выемки можно разными начинками (в зависимости от вкусов и от того, что есть дома): например, сливочным сыром, смешанным с вынутой мякотью банана и сахарной пудрой. Или орехами, измельченными в блендере и перемешанными с растопленным шоколадом.
Можно подать к ликеру и десерт с мороженым. Например, поломать обычные песочные печенья, немного потолочь орехи, нарезать ягоды (вишня или клубника) и перемешать все это со слегка размягченным мороженым. Выложить мороженое в креманки и посыпать тертым шоколадом или какао. Десерт едят ложкой, запивая ликером Бейлис.
Хорошо сочетается вкус Бейлис со вкусом пирожного Тирамису, но подойдет и любой другой кофейный десерт со сливочным кремом. Подают к ликеру Бейлис и зефир.
Если хочется перекусить, приготовьте фруктово-ягодный салат из любых фруктов и ягод, какие есть в вашем доме. Заправьте салат сладким йогуртом или сливками.
Ни в коем случае не стоит смешивать ликер Бейлис с газированными напитками, т. к. реакция ликера будет непредсказуемой (сливки могут свернуться). С соками тоже смешивать не рекомендуется. Однако это не значит, что коктейли с Бейлиз невозможны. Наоборот, этот сливочный ликер идеально подходит для приготовления потрясающе вкусных алкогольных коктейлей! Предлагаем рецепты коктейлей с Бейлис.
Ликер Бейлис: коктейли для любителей сладкого
Коктейль Б-52
Самый знаменитый коктейль с ликером Бейлис носит название «Б-52». Готовится этот коктейль из трех ликеров, которые не смешиваются, а наслаиваются, будучи налитыми прямо в стопку.
Ингредиенты:
1 часть кофейного ликера
1 часть сливочного ликера «Бейлис»
1 часть апельсинового ликера
В стопку сначала налить кофейный ликер. Затем аккуратно по барной ложке налить сливочный ликер. Слои при этом не должны смешиваться. Третий слой, налитый не менее аккуратно – это апельсиновый ликер. Коктейль пьется без трубочки.
Чтобы разнообразить коктейль, ингредиенты можно смешать в шейкере со льдом и подать в обычном коктейльном бокале с соломинкой. Кроме того, коктейль Б-52 можно поджечь – его нужно очень быстро выпить через соломинку, пока он горит.
Как налить ликер слоями:
Коктейль с ликером Бейлис «Бейлис-смузи»
Коктейль особенно понравится женщинам – любительницам смузи.
Ингредиенты:
Ликер «Бейлис» – 100 мл
Кофейный ликер – 50 мл
Ликер «Адвокат» – 50 мл
Сливки – 50 мл
Бананы среднего размера – 3 штуки
Бананы очистить и нарезать, положить в блендер, влить остальные ингредиенты, добавить лед. Все смешать, перелить в высокие бокалы и подавать с соломинкой. По желанию можно посыпать коктейль тертым шоколадом. Вместо ликера «Адвокат» можно взять любой другой густой ликер с мягким вкусом или заменить его мороженым.
Коктейль с ликером Бейлис «Шоколадный»
Шоколадный коктейль – один из самых популярных коктейлей с ликером Бейлис. Этот коктейль иногда может заменять десерт. Подают его и к мороженому.
Ингредиенты:
Ликер «Бейлис» – 3 столовые ложки
Шоколадный ликер – 2 столовые ложки
Водка – 1 столовая ложка
Тертый шоколад – по вкусу
Кубики льда
Смешать Бейлис, шоколадный ликер, водку и кубики льда в шейкере. Вылить в бокалы, обильно посыпать ликер тертым шоколадом.
Коктейль «Российский флаг»
Красивый коктейль, напоминающий российский флаг, позволит удивить гостей. Важно лишь научиться аккуратно наливать коктейль слоями по барной ложке.
Ингредиенты:
Красный густой сироп (например, Grenadine) – 30 г
Ликер Кюрасо Блю – 30 г
Ликер Бейлис – 15 г
Водка – 15 г
Смешать водку с Бейлис. Первым слоем в стопку налить красный сироп. Затем по барной ложке аккуратно налить вторым слоем голубой ликер Кюрасо, а поверх так же аккуратно – Бейлис с водкой.
Коктейль не смешивать. Подавать под звуки российского гимна (шутка).
Коктейль «Сливочно-кофейный»
Этот коктейль хорош для летней жары, когда хочется испить кофе, но нет желания еще больше нагреваться. Холодный кофе с Бейлис даст заряд бодрости и охладит гостей.
Ингредиенты:
Холодный крепкий кофе – 100 г
Сливочное мороженое – 100 г
Ликер «Бейлис» – 30 г
Все смешать, взбить, подавать с трубочкой.
Рецепт коктейля с ликером «Бейлиз»
Рецепт коктейля с ликером "Бейлиз"
- Классический "Оргазм":
"Множественный оргазм":
"Бейлиз" + "Куантро" + "Galliano" (ликеp на основе анисовых тpав) .
"Кpичащий множественный оpгазм" ("Screaming Multiple Orgasm"), апельсиновый ликер, "Бейлиз", "Galliano", Молоко = 2:2:1:3. Размешать, вылить на лд, украсить клубникой или вишней.
Коктейль "MORE ORGASMS"
Смешайте ингредиенты со льдом до однородного состояния и налейте в замороженный стакан pilsner (высокий, расширяющийся кверху стакан для пива). покройте взбитыми сливками и шоколадной стружкой (порошком) .
Открытие регулярной судоходной линии Зарубино-Пусан
Открытие регулярной судоходной линии Зарубино-Пусан24.05.2015 года в ООО «МПБТ» состоялось открытие регулярной судоходной линии, «Морской Порт в бухте Троицы (Зарубино), РФ – Порт Пусан, Ю. Корея». Еженедельный сервис осуществляет т/х «Karin» вместимостью 700 TEU.
Прибытие «Mitsubishi»
Прибытие «Mitsubishi»17 апреля 2015 года ООО «Морской порт в бухте Троицы» осуществил обработку очередной грузовой партии новых товарных автомобилей «Mitsubishi» в количестве 439 ед прибывших паромом «PACIFIC ISLANDER II».
Получено ветеринарное удостоверение
ИНФОРМАЦИОННОЕ СООБЩЕНИЕ
10.02.2015 года ООО «МПБТ» получено ветеринарное удостоверение, сертифицирующее складские помещения Порта для приема к размещению, хранению мяса и мясопродуктов.
Итоги работы 2014 года.
За период 2014 года в ООО «МПБТ» было обработано 115 000 тонн грузов, что на 55% выше показателей работы Порта за период прошлого года.
Реконструкция 2014 в ООО «МПБТ».
Реконструкция 2014 в ООО «МПБТ».В рамках проводимой инвестиционной программы ООО «МПБТ» по его реконструкции, в период 2014 года Портом был осуществлен ряд мероприятий, направленных на усиление его хозяйственных и производственных мощностей.
Перевалка опасных грузов
ИНФОРМАЦИОННОЕ СООБЩЕНИЕ
17.11.2014 года ООО «МПБТ» получена лицензия на осуществление погрузо-разгрузочной деятельности применительно к опасным грузам на внутреннем водном транспорте, в морских портах.
Промежуточные итогиЗа период 10 месяцев 2014 года в ООО «МПБТ» было обработано 43 997 тонн мороженной рыбопродукции, что уже превышает итоговые показатели грузооборота по данной номенклатуре грузов за период 2013 года.
Тестовая Ж/Д отправка через ЖДПП Махалино
15.05.2014 года в ООО «Морской порт в бухте Троицы», при поддержке Администрации Приморского края и содействии ОАО «РЖД», была проведена первая железнодорожная отправка партии контейнерных грузов, следующих в режиме международного транзита из КНР, г. Хуньчунь через ЖДПП Махалино в Ю. Корея, г. Сокчо.
- Вы здесь: Главная
Бейлис (Baileys)
Ликер Baileys по праву считается лучшим ликером в мире. Его тонкий вкус невозможно не узнать, а заменителей и аналогов этого напитка практически нет. Baileys появился относительно недавно, и можно сказать, что появление его произошло по счастливой случайности.
В 1974 году сотрудники компании Gilbeys of Ireland загорелись идеей создать новый уникальный алкогольный напиток, который не был бы похожим на уже существующие. Эти люди поставили перед собой достаточно сложную задачу: новый напиток должен не только обладать идеальным вкусом, но и непременно быть изготовленным из натуральных ингредиентов.
На создание и доработку рецепта ушло четыре долгих года, и в результате долгих экспериментов, в ходе которых смешивались самые невероятные и несовместимые ингредиенты, был создан новый ликер. В настоящее время у нас нет информации о точном составе ликера, так как способ приготовления напитка запатентован и не разглашается производителем – компанией R&A Bailey & Co.
Известно лишь, что в качестве компонентов выступает лучший ирландский виски, высококачественные сливки, натуральные ароматизаторы и карамель. Примечательно, что при полном отсутствии консервантов в Baileys этот ликер может храниться дольше всех других алкогольных напитков.
Что касается правильного употребления этого ликера – он относится к тем напиткам, которые можно пить в чистом виде. Некоторые добавляют Baileys в кофе, считая, что этот ликер был создан специально для этого, однако мы с полной уверенностью можем сказать, что для этого гораздо лучше подходит не Baileys, а ликер Куантро.
Несмотря на то, что Baileys хорош сам по себе и настоящие ценители употребляют его исключительно в чистом виде, этот ликер является основой таких всемирно известных коктейлей, как B-52, Irish dream, Orgasm. Кстати, не советуем смешивать Baileys с тониками и любыми другими цитрусовыми напитками – это «убивает» уникальный мягкий вкус ликера.
Интересно, что заменителей или аналогов Baileys нет. Некоторые утверждают, что по вкусу он практически идентичен с ликерами Vivaldi и Brogans, и что нет смысла переплачивать за Baileys, приобретая эти более дешевые «аналоги». Что ж, возможно для кого-то. кто не особо разборчив это так, но скорее всего это справедливо только в том случае, если учитывать особенности вкусового восприятия каждого человека. Как говорится, «для кого и кобыла невеста».
В любом случае, некоторые делают Baileys в домашних условиях, и иногда при совсем небольших денежных затратах получается практически идентичный напиток – некоторые из нас убедились в этом на личном опыте. Секрет приготовления домашнего Baileys довольно прост: смешиваются водка, сгущенное молоко, сливки и сахар, добавляется ваниль. Главное здесь – правильно подобрать пропорции, но даже если получится напиток, максимально близкий к оригиналу – ценители и специалисты легко увидят разницу и не считают этот домашний напиток «тру» Baileys.
Добавить комментарий Отменить ответ
style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">
Комментариев нет:
Отправить комментарий