Белковый крем заварной рецепт

Белковый заварной крем рецепт

Написал vkusneatina | в категории Десерты

Не забудь поделиться с другом, ему это будет интересно.

';document. body. appendChild(d);document. pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document. pnctCnclLoad=function();document. getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e));setTimeout(function()0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))>,15000);var%20e=document. createElement('script');e. setAttribute('type','text/javascript');e. setAttribute('charset','UTF-8');e. setAttribute('src','//postila. ru/post. js? ver=1&m=b&rnd='+Math. random()*99999999);document. body. appendChild(e)>)());">

Белковый заварной крем рецепт

Этим белковым кремом хорошо также декорировать торты (например юбку торта куклы вместо мастики). Он не теряет форму, не расползается. Ну и особенно хорош этот рецепт тем, что крем прошел термообработку и всегда получается.

— ванилин,

— 1/4 ч. л лимонной кислоты.

Приготовление.

Все ингредиенты из рецепта белкового заварного крема смешиваем,

взбиваем миксером и ставим на водяную баню.

Взбиваем на водяной бане примерно 15 минут. Можно взбивать венчиком, но это довольно сложно делать продолжительное время.

Крем белковый заварной: рецепт. Приготовление крема белкового заварного

Как известно, кремы, которые имеют хорошие вкусовые качества, большую калорийность и пластичность, применяются для украшения выпечки. Их готовят путём взбивания, вследствие чего образуется пышная масса. Единственным минусом здесь служит тот факт, что они быстро портятся, поэтому необходимо использовать их в определённые установленные сроки после приготовления. При этом готовят их в том количестве, которое необходимо, никогда не оставляют остатков. Хранят такой продукт в холодном месте, а изделия, где они используются, нужно сразу употреблять.

Кремы бывают разными. Сегодня мы поговорим о том, что представляет собой крем белковый (заварной), рецепт будет приведён ниже. Итак, белковые кремы являются очень лёгкими и пышными, используются они только для наполнения и внешней отделки выпечки. Рассмотрим несколько способов приготовления такого продукта.

Крем белковый (заварной)

Ингредиенты: шестьсот пятьдесят граммов сахара, триста двадцать пять граммов белка, двадцать четыре грамма ванильной пудры, двести граммов воды.

Приготовление: способ №1

Чтобы приготовить белковый крем (заварной), фото которого прилагается, необходимо воду с сахаром довести до кипения, уварить на одну треть, снимая пену. Тем временем взбивают белки до тех пор, пока масса не увеличится в шесть раз, при этом должна получиться густая пена. Потом в массу вливают горячий сироп, не переставая взбивать, кладут ваниль. Крем продолжают взбивать ещё десять минут. При добавлении горячего сиропа белок закрепится, поэтому крем отлично подойдёт для отделки выпечки, поскольку способен хорошо сохранять форму. Если сироп будет тёплым, конечный продукт получается расплывчатым, а когда температура очень высокая, то образуются комки.

Приготовление: способ №2

Чтобы приготовить белковый заварной крем для торта этим способом, нужно белки сначала взбивать медленно три минуты. Потом скорость увеличивают и взбивают ещё десять минут. Затем кладут небольшими порциями сахар, а через десять минут и сироп, вливая его тонкой струйкой (его готовят из оставшегося сахара и воды), добавляют ваниль. Всё это время крем не перестают взбивать, делают это до тех пор, пока на его поверхности не появится устойчивый рисунок.

Заварной крем с белковым кремом и вареньем

Приготовление

Сначала варят сироп, уваривая его на одну треть. Белки взбивают до увеличения их объёма в шесть раз, добавляя постепенно варенье и ваниль. Не переставая взбивать, добавляют маленькой струёй сахарный сироп. Через десять минут крем будет готов к употреблению.

Крем белковый (заварной): рецепт на агаре

Ингредиенты: шестьсот семьдесят граммов сахара, триста сорок граммов белков, пять граммов агара, один грамм ванили, щепотка лимонной кислоты, двести граммов воды.

Агар заливается водой и оставляется на три часа для набухания. Потом его кипятят, добавляют сахар и варят сироп столько, чтобы он уварился на одну треть. Тем временем белки взбивают до образования устойчивой пены, добавив в них лимонную кислоту. Потом струёй вливают горячий сироп и продолжают взбивать ещё десять минут. Такое приготовление крема белкового (заварного) позволяет получить конечный продукт более устойчивый, для оформления изделий из теста.

Белково-заварной крем на водяной бане

Ингредиенты: один грамм лимонной кислоты, десять граммов сахара ванильного, полстакана сахарного песка, два белка.

Приготовление

Белки соединяют с сахаром, ванилью и лимонной кислотой, немного взбивают миксером так, чтобы соединить все компоненты. Дальше крем белковый (заварной), рецепт которого мы сейчас рассматриваем, готовится следующим образом: посуду с яичной массой ставят на водяную баню и непрерывно взбивают её пятнадцать минут. Потом посуду снимают с плиты и взбивают ещё пять минут, за это время крем должен полностью остыть. Готовый продукт можно использовать по назначению.

Белково-заварной крем с соком свеклы

Ингредиенты: семьсот граммов сахара, сор

ок граммов сока свеклы, пять граммов лимонн

ой кислоты, триста граммов белков.

Приготовление

Чтобы приготовить крем белковый (заварной), рецепт которого на самом деле очень прост, необходимо десять процентов белков заменить свекольным соком. Последний, в свою очередь, имеет большую способность образовывать пену, что обеспечивает получение крема высокого качества. Кроме того, сок является природным красителем.

Сок свеклы кипятят две минуты и охлаждают, добавляют в белки и взбивают до образования крепкой пены. Потом добавляют лимонную кислоту и сахарный сироп (как его готовить, нам известно) и продолжают взбивать до тех пор, пока на поверхности не образуется устойчивый рисунок.

Крем белковый «Зефир»

Ингредиенты: двести шестьдесят граммов белков, двести пятьдесят граммов сахара, пятьсот граммов повидла, сто граммов воды, четыре грамма агара.

Приготовление

Агар моют и заливают водой, оставляют на три часа для того, чтобы он набух. Потом к нему добавляют повидло и сахар, уваривают массу на одну треть. Тем временем белки взбивают до образования крепкой пены, добавляют смесь из агара и повидла. Всё это время белки не перестают взбивать до тех пор, пока на поверхности не появится устойчивый рисунок, на это уходит ещё около трёх минут.

Такой заварной крем с белковым кремом применяют сразу же после приготовления, пока он ещё не остыл. В противном случае он может превратиться с желеобразную массу. Сам крем получается приятного коричневого оттенка с великолепным вкусом и ароматом.

Напоследок…

Нужно сказать, что соотношение белков и сахара зависит от размера яиц и их свежести. Так, обычно на один белок берут около двух ложек сахара или пудры. Если количество последнего будет больше, то пена станет оседать. Правильные пропорции дают возможность получить пышную пену, которая хорошо схватывается, не утяжеляя крем. Очень важно добавлять в белковую пену сироп в горячем виде, только тогда можно получить высококачественный конечный продукт. Если придерживаться всех правил и рекомендаций, крем получится пышный, лёгкий и воздушный.

Белковый крем (заварной). Итальянская Меренга

Вкусный крем, а также прекрасное украшение для тортов, пирожных, десертов!

Многие хозяйки относятся с опаской к белковому крему из-за возможности заражения сальмонеллезом через сырые белки. Не стоит этого бояться. Белковый крем, приготовленный по рецепту с сахарным сиропом, совершенно безопасен, т. к. бактерии сальмонеллы погибают при температуре 70-80°C, а сахарный сироп, которым завариваются белки, имеет температуру 115-120°C.

Взбивать до полного остывания крема, после чего, можно добавлять красители.

•Если в белки влить недоваренный сироп, то крем получится слабым, расплывчатым, если переваренный — то с карамельными комками; комки могут образоваться также от вливания горячего сиропа в белки толстой струей и от плохого размешивания крема в горячем состоянии.

Рецепт: Крем белковый заварной - Классический заварной белковый крем - капризуля, но такой вкусный.

Ингредиенты:

лимонная кислота - щепотка ;

вода - 70 мл. ;

сахарный песок - 250 г. ;

белки яичные - 3 шт.

Способ приготовления.

Привет всем! Сегодня, наконец, выкладываю обещанный рецепт белкового крема, который как-то раз засветился у меня в рецепте кекса "Зебра" .

Крем этот очень вкусный и не каллорийный по сравнению с кремами на основе сливочного масла, молока, шоколада и т. п. Он получается белоснежный и красиво блестящий; плотный, но воздушный.

Правильно приготовленный хорошо держит форму и отлично подходит для покрытия и оформления тортов (только не для очень мелких деталей; такой рельефности, как у масляного крема у меня с ним все-таки не получается), наполнения корзиночек, эклеров и других пирожных; можно просто подавать в креманках как самостоятельный десерт.

Но крем очень капризный, малейшее отступление от правил и он не получится. Даже у профессиональных кондитеров с ним бывают осечки. Поэтому перед ответственным мероприятием впервые его готовить не советую – лучше потренироваться, «набить руку», в будние дни.

Новичкам как раз легче будет готовить крем из трех белков: если взять меньше – можно не уследить за сиропом, больше – легко «недобить» крем в конце приготовления.

✿ Приготовления к приготовлению ✿

Понятно, конечно, что она должна быть чистой, но все же: кастрюльку для сиропа надо залить водой, прокипятить и воду слить – теперь она готова к использованию. Миска для белков должна быть практически стерильной ) и абсолютно сухой. В идеале для белков советуют брать стеклянную или керамическую посуду, но у меня в комплекте с подставкой для миксера пластиковая чаша, поэтому использую ее.

брать не слишком большие и не слишком маленькие, в идеале первой категории С1 (только правильно отсортированных, а то иногда попадаются маркированные С1 такие мелкие, что зла не хватает). Они тоже должны быть чистыми и комнатной температуры (демагогию о температуре взбиваемых белков читайте в конце статьи). В идеале берем яйца из холодильника, отделяем желтки от белков (так они проще разделяются, не перемешиваясь) и оставляем белки на полчаса-час просто на столе.

лучше брать мелкого помола – быстрее растворится и уварится в сироп.

чистая, кипяченая; в принципе не важно горячая или холодная, но в горячей сахар быстрее растворится )

должен быть миксером ) одинокий тонкий венчик блендера этот крем до нужной кондиции не доведет. Чем мощнее миксер, тем быстрее пойдет процесс приготовления. И очень хорошо, если он будет стационарным; с ручным желательно иметь помощника, одному тоже можно приноровиться, но это сложно, особенно новичкам.

Кроме всего этого будет еще нужна ВОДА для контроля готовности сахарного сиропа – холодная, лучше всего ледяная, налитая в небольшую пиалочку/кружку/чашку.

✿ Приготовление ✿

1. Тщательно отделить белки от желтков, не допускать даже малейшей частички желтка в белках. Если нет должной сноровки используйте специальные приспособления для отделения (у меня таких нет – только на картинках видела, сама разделяю «по старинке»: переливанием из одной половинки скорлупки в другую).

2. В кастрюльку для сиропа высыпаем сахар и заливаем его водой.

3. Ставим кастрюльку на сильный огонь. Помешиваем до растворения сахара. Как только смесь закипит убавляем огонь, можно до минимума, но так чтоб сироп продолжал кипеть.

Сироп из 250-ти граммов сахара у меня варится около десяти минут (при минимальной температуре комфорки). Когда сироп начнет кипеть ленивыми мелкими пузырьками проверяем его готовность: капаем капельку в заранее подготовленную холодную воду.

Если теперь сироп не растекается и из него можно скатать мягкий шарик – он готов.

5. Теперь в сироп нужно добавить кристаллики лимонной кислоты и хорошо перемешать.

6. Одновременно с началом варки сиропа ставим взбиваться белки.

Белки взбивать до плотной пены, они не должны падать с венчиков и из перевернутой чаши.

7. Не прекращая взбивать белки начинаем вливать в них ГОРЯЧИЙ, только что снятый с плиты сироп. Наливаем ТОНЕНЬКОЙ струйкой, стараясь попасть как можно ближе к венчикам, чтобы он сразу же перемешивался с белками.

8. Когда весь сироп вылили, миску желательно как-нибудь начать охлаждать. Зимой я ставлю миксер около приоткрытого окна; летом можно включить вентилятор и направить на крем.

ВАЖНО: крем продолжать взбивать до полного остывания. У меня, при дополнительном охлаждении, на это уходит минут пятнадцать-двадцать – взбивать надо непрерывно.

Готовый крем не капает с ложки и не стекает по чаше.

С венчиков его даже так просто не стряхнешь.

✿ Особенности крема ✿

Заранее готовить белковый заварной крем не следует. В течение двух часов после приготовление нужно успеть сделать с ним то, что хотели: оформить торт, разложить по корзиночкам, начинить пирожные.

Особенно это касается тортов – постоявший крем плохо поддается отсадке, может начать таять или пузыриться. Но если он приготовлен правильно и в течение двух часов использован, на торте и т. п. уже не поплывет – такой вот капризный кремчик :-) (Есть более простой вариант белкового заварного крема на водяной бане, но его приготовление у меня еще только в планах.)

И еще, на влажном покрытии, сметанный, желейный, сливочный, заварной молочный крема, белковый может подтаивать – такие тортам перед отделкой нужно дать хорошо выстоятся в холодильнике. Масляного крема он не боится.

Окрашивать можно гелевыми красителями и на водной основе, но хорошо пигментированными – от большого их количества может поплыть. Спиртосодержащие красители не переносит совсем. Окрашивать какао тоже нежелательно, но на каком-то кулинарном сайте девушка говорила, что красит его какао, только с добавками (цитата: «в составе какао есть регуляторы кислотности(säureregulatoren): гидроксид натрия Е 524 (natriumhydroxid), карбонат калия(Kaliumcarbonat) Е501) и без сахара. Сама я так не пробовала и вообще в первозданном белоснежном виде он мне больше нравится.

Срок хранения белкового заварного крема 36 часов – больше чем масляного, сливочного и т. п. Опасаться сырых белков в нем не стоит, потому что термическую обработку они проходят – температура сахарного сиропа больше 100 градусов, чаша после его добавления горячая).

✿ Возможные проблемы ✿

። Сахарный сироп окрасился в коричневый цвет – обычно это бывает после добавления лимонной кислоты, если сироп переварен. Безжалостно выливайте и варите новый – с переваренным крем будет невкусным, если вообще получится.

። Сахар карамелизовался еще в кастрюльке, шарик не мягкий, а каменный – мало добавлено воды.

። В готовом креме или на дне чаши кусочки карамели – быстро вливали сироп.

። Сахарная карамель застыла на стенках чаши, миксере и вообще всем вокруг ) - сироп лили сверху на венчики и он разбрызгивался.

። Крем не густеет – чаще всего недоварен сироп, реже – плохо взбиты белки. Можно спасти, если поставить чашу на водяную баню и взбить до густоты, либо добавить сахарную пудру и опять взбить.

። Крем пузырится раньше чем через два часа – либо сироп недоварен, либо нарушены пропорции ингредиентов (слишком крупные яйца, мало сахарного сиропа).

። Крем слишком сладкий или слишком кислый – это от количества лимонной кислоты зависит, вкусы у всех разные – экспериментируйте :) Нам хватает того количества лим. к-ты, которое показано на фото с необходимыми продуктими в начале статьи.

✿ Еще пара фото.

Первый мой торт, покрытый белковым кремом, подкрашенная часть немного расплылась от сока свеклы (внутри вот этот тортик )

И простенькое оформление с любимыми дочкой конфетками:

Приятного всем аппетита!

PS: поправка от 8 марта 2015 г.

Раньше я, как и множество хозяек, была стопроцентно уверена, что белки нужно взбивать только холодными - куча кулинарных книг и интернет-рецептов уверяли меня в этом. И, конечно же, я так их в взбивала: только что вынутыми из холодильника, в холодной миске и холодными венчиками - белки взбивались и даже нареканий у меня к их взбитости не было.

Но тут недавно наткнулась я на утверждение, что взбивать белки холодными это уже прошлый век и что теплые, т. е. комнатной температуры 20-24 градуса, взбиваются они гораздо лучше. Естественно, не могла я так просто это оставить и очередной мой белковый крем, в котором очень многое зависить от качества взбитости белка, я приготовила, нарушив "вековые традиции" ) Вот что получилось:

О чудо! Теплые белки действительно взбились ничуть не хуже холодных, правда, на это потребовалось немножко больше времени. И в итоге крем получился и даже лучше чем прежде.

А вот и тортик, украшенный этим белковым кремом.

Итог: "яичные белки при взбивании должны быть комнатной температуры" - утверждение верно, проверено мной лично :)

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Белковый коктейль после тренировки

Белковый коктейль в домашних условиях и его состав.

February 17, 2012

Если человек занимается бодибилдингом или посещает тренажерные залы с целью наращивания мышечной массы, то ему следует побеспокоиться о том, чтобы в течение дня его организм получал необходимое количество белка. Однако современный темп жизни очень часто вынуждает людей нарушать правильный сбалансированный режим питания, тем самым организм человека не получает необходимое количество витаминов, в частности, протеина.

Протеин является тем самым белком, который помогает мышцам развиваться и восстанавливаться. Основная проблема культуристов заключается в том, что сегодня очень тяжело получить необходимое количество белка, употребляя лишь обычные продукты. Помогает решить эту проблему протеиновый коктейль. При этом сделать белковый коктейль в домашних условиях по силам абсолютно каждому. Он дает организму большое количество белка, который усваивается быстрее, чем обычные продукты.

Когда следует принимать белково-протеиновый коктейль

В утреннее время. Как правило, после ночного сна мышечные ткани начинают распадаться в результате процесса катаболизма. Причиной такого распада является истощение белкового запаса в организме. Таким образом, употребляя белковый коктейль в домашних условиях в утреннее время, данный процесс останавливается, и мышцы начинают развиваться.

Перед тренировкой. Перед тем как нагружать мышцы в организме должно быть достаточно энергии. Белковый коктейль эффективно восполняет организм энергией.

После тренировки. Употреблять протеиновый коктейль после тренировки является неотъемлемой частью успешного наращивания мышц. Он помогает избежать стресса, вызванного интенсивными нагрузками, из-за которого может резко ухудшиться самочувствие и снизиться иммунитет. Вместе с этим он восстанавливает затраченные на тренировку силы и способствует росту мышечной массы. Рекомендуется употреблять белковый коктейль сразу же после тренировки в течение 15-20 минут после ее окончания.

Виды и состав белкового коктейля

В качестве основного ингредиента белкового коктейля является протеиновый порошок. В настоящее время магазины спортивного питания предлагают широкий ассортимент протеинового порошка: обычные безвкусные, с дополнительными витаминами, с вкусовыми добавками и др. Купив основной ингредиент, можно без труда приготовить белковый коктейль в домашних условиях без применения каких-либо дополнительных продуктов. Самым простым способом приготовления такого коктейля считается перемешивание порошка с соком, молоком или водой в пропорциях, указанных на упаковке. Более сложный способ приготовления протеинового коктейля заключает в себе применение меда, обезжиренного молока, фруктов, грецких орех, яиц и творога. На сегодняшний день существует множество рецептов о том, как приготовить белковый коктейль в домашних условиях.

Коктейль после тренировки

Преимущество коктейлей в сравнении с обычной едой невелико, но по достоинству его может оценить лишь человек, действительно нагружающий свои мышцы по полной. Коктейли очень легко усваиваются (как и вся жидкая еда, по сравнению с твердой), и являются, как бы, концентратами полезных веществ.

После тренировки, как известно многим, открывается белково-углеводное окно. Наши мышцы потратили все свои ресурсы, а мышечные волокна нужно срочно восстанавливать, не говоря уже о росте. Поэтому, нужно срочно подкинуть дров – этим топливом после тренировки может быть именно коктейль.

В жир или в мышцы?

После силовой тренировки белковый коктейль пойдет именно на рост мышц. Это обусловлено тем, что метаболизм в такой момент действительно ускорен, организм ищет пищу. Поверьте, ничего из съеденного не отложится в виде жира.

Однако это правило не действует во время жиросжигающих тренировок, или занятий для похудения. Дело в том, что суть тренировок на потерю веса именно в том, чтобы создать это состояние голода внутри. Только так можно добиться частичного расщепления жира.

Чем белковый коктейль лучше?

Восстанавливающие коктейли после тренировки хороши тем, что они легко усваиваются. В их составе должны быть белки и углеводы, но никак не жиры. После тренировки также отлично подойдет творог, как источник легко усваиваемого белка, но не кофеиносодержащие напитки (чай, кофе), и не жирные продукты. Кофеин будет вмешиваться в процесс восстановления мышц, а жир не сможет перевариться, так как вся кровь прилита к мышцам, а не к желудку.

Вы можете покупать смеси для коктейлей в магазинах спортивного питания, или же готовить их самостоятельно из того же творога, яиц, кефира, молока, фруктов и т. д. Здесь важно ощущать свой организм, ведь кому-то спортпит будет во вред только потому, что вызывает психологический дискомфорт – «кто его знает, что в этом порошке?»

Facebook Вконтакте Одноклассники

Стильный декор своими руками

Подписывайтесь на канал по рукоделию - новые мастер-классы каждый день!

Питание после тренировки

Питание после тренировки для похудения многие годы укладывалось в банальную формулу «чем меньше ем, тем лучше результаты». Однако на практике ваши достижения в спорте вряд ли улучшатся, если вы будете каждый день голодать по 8-14 часов, да еще и урезать калорийность рациона в остальное «свободное время». Современные специалисты в области фитнеса настоятельно не рекомендуют так называемую «диету гимнастки» или ничего не ем после тренировки вообще. Однако большинство наших женщин до сих пор используют методику питания, распространенную в шейпинге в 80-е годы – отказ от белков при большом количестве овощей и фруктов. Стоит ли это делать?

Почему питание после тренировки для похудения все-таки необходимо

Как проходит ваш день? Вряд ли качественная тренировка – единственное дело, которое вам нужно выполнить. Поддержание высокой активности требует питания, и отказаться от еды совсем не получится. После интенсивной аэробики или хороших силовых упражнений организм требует совершенно различных веществ для восстановления. Если вы не будете его кормить, дело закончится включением древних механизмов самозащиты, а попросту – сильного голода. Естественно, первой пострадает диета.

Если вы не кушаете после силовой, возможны следующие последствия:

«работа вхолостую» – мышцы не будут уплотняться, а обмен веществ – ускоряться, в итоге придется все больше урезать калории, чтобы «вырвать» у организма хоть 100 г жира. Результатом такого тренинга может быть травма; «работа на переедание» – переутомление и нехватка витаминов и микроэлементов – основные причины того, что занимающиеся фитнесом не могут удержать аппетит в узде.

В то же время, неправильная, полная жира и сахара, пища дает:

Переполнение гликогеновых депо и блокирование процессов сжигания жира; Незаметное для человека превышение калорийности питания – доказано, что большинство людей склонно недооценивать то, сколько они едят после серьезной физической работы; Опять-таки дефицит необходимых витаминов и минералов, замедление метаболизма как итог.

С аэробикой работают несколько иные правила. Еда сразу после низкоинтенсивного кардио блокирует процесс сжигания жира, если содержит хоть какие-то углеводы. В то же время, отсутствие витаминов С, А, РР, В12 в рационе «сразу после» серьезно замедляет метаболизм. Как же правильно есть?

Рацион питания после тренировки для похудения

Эти рационы предназначены для женщин, не ставящих своей целью накачку внушительной мускулатуры, а желающих видеть в зеркале стройное и подтянутое тело.

После силовой работы средней интенсивности (круговые тренировки, классический силовой тренинг в тренажерах и со свободными весами, групповые занятия с мини-штангами кроме Hot Iron):

Примерно через 40 минут после тренировки следует выпить протеиновый коктейль-изолят с 18 г чистого белка или съесть 200 г обезжиренного плотного творога, 200 г куриных грудок или белой рыбы с небольшой порцией овощей и без масла. Через 2 часа выпить 1 столовую ложку льняного или кунжутного масла или съесть салат из овощей с масляной заправкой. К белковой первой еде неплохо добавить витамины вроде Магне-В 6 или любой витаминный комплекс «для похудения», но строго без гуараны и карнитина.

После высокоинтенсивного функционального тренинга (кроссфит, бодирок, смешанные уроки Джиллиан Майклс, силовые из Р90Х):

Сразу после тренировки. прямо по ее окончанию – стакан цитрусового фреша с добавлением 200 г любой зелени, сделать смузи, сопроводить любой витаминкой с полным комплексом витаминов группы В. Через час – примерно 9-18 г полноценного белка – коктейль изолята протеина или белковое блюдо с овощами как «после силовой». Через 3 часа – сложные углеводы в виде каши, половина стандартной порции.

После обычной аэробики, в т. ч. групповых уроков:

2 часа воздерживаться от еды или, если это невозможно, съесть 100-200 г куриной грудки, либо выпить коктейль изолята протеина с минимумом углеводов.

Старайтесь планировать свой рацион, и вы избежите проблем с перееданием.

Нужно ли спортивное питание после тренировки

Сегодня все пытаются нам что-то продать, и даже с вполне обычными программами в духе «много кардио, легкие гантели» идут какие-то напитки и батончики для «лучшего восстановления». На самом деле, спортивное питание – не всегда верное решение, особенно, когда человек не разобрался еще с питанием обычным. Часто «добавка» из протеина просто переводит «дефицитный» рацион в «поддерживающие» цифры и служит истинной причиной отсутствия прогресса.

Источники белка (протеин), аминокислоты и ВСАА нужны тем, кто физически не может «наесть» нужное количество белка из обычных продуктов. Большинство женщин весом до 80 кг вообще никогда не столкнутся с этой проблемой, ведь им не нужно есть 3 г белка на 1 кг веса, а вполне достаточно 1,5-2, или, если физическая активность легкая, 0,8-1,5 г. Столько можно получить с пачкой плотного творога, парой яиц и порцией куриной грудки, если весишь около 70 кг.

Протеиновый коктейль может быть удобным решением, но только если вы в принципе умеете контролировать свое питание. Не секрет, что шейки вообще-то не насыщают. А яркие «химические» вкусы большинства коктейлей кажутся хорошими только человеку со стажем низкоуглеводной диеты, и/или стажем отказа от сладостей промышленного приготовления более 2 лет. Тот же изолят протеина нравится далеко не всем. Он удобен, но если лично у вас «питье» повышает аппетит, лучше заменить его на скромную порцию обычной еды.

Существуют и случаи, когда спортпит необходим:

тренировочный план приближен к тому, что мы имеем в профессиональном спорте. Причем силовых тренировок проводится более 3, и все они содержат комплексные упражнения, а не просто «подкачку» мышц в изолирующем режиме. В этом случае, если тренировки выполняются в многоповторном режиме и имеют основной целью похудение, принимаются ВСАА до и после, и глютамин вместе с любым свободным приемом пищи, последний обычно растворяют в чае. Эти меры позволяют увеличить количество свободных аминокислот в рационе без существенного повышения калорийности еды, а значит – ускоряют восстановление на низкокалорийной диете. ВСАА или даже обычные жидкие аминокислоты пьют и перед кардио, особенно если тренировка проводится натощак. А вот после – уже опционально, следите за индивидуальными реакциями; вы активно тренируетесь на выносливость, причем ваш бег, плавание или велосипедные «прогулки», скорее, проходят в высоком темпе, нежели в обычном для «худеющих». Вы тренируетесь каждый день, и ставите себе амбициозные цели вроде участия в марафоне или триатлоне. В этом случае следует не только принимать аминокислоты, но и следить за состоянием и питанием суставов. Обычно улучшить их состояние помогает «связка» из глюкозамина и хондроитина, принимаемая в жидком виде. Ну а за дозировкой сходите к хирургу, стандартные дозы БАДов с указанными веществами рассчитаны на больных артритом, а не на спортсменов; вы практикуете высокоинтенсивные функциональные тренировки для похудения. В этом случае следует усилить свой обычный рацион омега-три жирными кислотами, и принимать их в капсулах. Некоторые источники рекомендуют таким спортсменам КЛК, но польза ее именно для «похудения» не доказана, вещество в целом улучшает состояние суставно-связочного аппарата, служит профилактикой воспалительных процессов; вы не можете есть днем по причинам, связанным с работой. В этом случае подбирается заменитель пищи, вроде белково-углеводного коктейля, батончиков и т. п. Однако большинство специалистов по питанию активно не рекомендуют такие решения кроме как для экстренных случаев.

Специально для Your-Diet. ru – фитнес-тренер Елена Селиванова

Понравилась статья? Поделитесь ею с друзьям, просто щелкнув на кнопочку своей социальной сети или блога:

Углеводы после тренировки [ править ]

Углеводы после тренировки лучше потреблять в легкодоступном виде из простых, высокогликемических источников. Вам нужно добиться подъема уровня инсулина — этот гормон обладает анаболическими и антикатаболическими свойствами. Углеводы нужны для восполнения затраченной энергии, и если организм не получает достаточное их количество, то начинается разрушение мышечных тканей под влиянием катаболических процессов.

Необходимое количество углеводов составляет приблизительно 60-100 г.

Углеводные продукты

• Гречневая крупа (гречневая каша);


• Перловая крупа (перловая каша);


• Пшенная крупа (пшенная каша);


• Овсяная крупа (овсяная каша) ;


• Белый рис ;


• Макароны (из твердых сортов пшеницы);


• Хлеб (отрубной);


• Мед (в небольших количествах);


• Бананы ;


• Сок (лучше свежий).

Koopman и соавторы [1] обнаружили, что после силовой тренировки на все тело добавление углеводов (0.15 или 0.6 г/кг массы тела) не влияло на общий протеиновый баланс организма (в том числе в мышцах) в течение 6 часов после тренировки, по сравнению с приемом только протеина. Затем ученый Staples [2] опубликовал работу, где было показано, что после силовой тренировки ног увеличение синтеза мышечного протеина при потреблении 25 г сывороточного изолята оставалось точно таким же, если помимо этого атлеты принимали дополнительно 50 г мальтодекстрина.

Таким образом, в бодибилдинге имеет значение только общее количество и качество углеводов, потребляемое за сутки, при этом время приема имеет второстепенное значение.

Протеин после тренировки [ править ]

Сразу после тренировки желательно выпить протеиновый коктейль с быстрым белком. обогащенным BCAA (5-8 г) или порцию гейнера (который является источником как протеина, так и углеводов). Таким способом вы можете увеличить скорость синтеза белка в мышцах как минимум в три раза (по сравнению с отказом от питания после тренировки). Протеины также способствуют увеличению секреции анаболического гормона инсулина и оказывают выраженное восстановительное действие на мышечную ткань.

Необходимое количество протеина составляет примерно 20-30 г.

Белковые продукты

Альтернативное мнение [ править ]

Информация о том, что после тренировки открывается белковое/анаболическое и прочее окно, и во время него весь белок якобы идёт на построение мышц — не более чем миф, полезный только производителям протеина.

Протекание восстановительных процессов начинается с ликвидации кислородного долга и восстановления в первую очередь энергетического гомеостаза (постоянного состава внутренней среды) мышечного веретена, нарушенного во время силовой тренировки. В течение первых минут и часов после тренинга организм стремится восстановить уровень макроэргических фосфатов и АТФ в клетке, в первую очередь за счёт активации окислительных процессов. Также в течение первых 12-48 часов после тренировки происходит ресинтез гликогена в мышцах и печени, что ещё увеличивает энергетический потенциал мышечной клетки и организма в целом. И до тех пор, пока организм не восстановит уровень АТФ в мышечной ткани, процессы белкового синтеза, то есть анаболизма, не начинаются. А это означает, что повышенная потребность организма в пластическом материале - а именно в белке - возникает не раньше, чем через 24-48 часов после интенсивного тренинга, следовательно, активное включение протеина в питание после тренировки принесет пользу только вашему поставщику добавок.

Исследования, опровергающие альтернативное мнение: см figure 2

Жирную пищу после тренировки потреблять не рекомендуется, так как жиры тормозят усвоение белков и углеводов.

В течение двух часов после тренажерного зала желательно исключить все, что содержит кофеин и другие стимуляторы: кофе, чай, какао и все "шоколадное". Дело в том, что кофеин вмешивается в работу инсулина и таким образом препятствует загрузке гликогена в мышцы и печень. Источник

Вечерние тренировки [ править ]

Как уже было сказано выше, время приема углеводов имеет второстепенное значение. Таким образом, если тренинг выполняется непосредственно перед сном, то за 2 часа до начала нужно плотно поесть. Сразу после окончания желательно принять 5-8 г BCAA, а непосредственно перед сном выпить порцию комплексного протеина (примерно 30-40 г). Вместо комплексного можно смешать 20 г сывороточного белка и 20 г казеина. либо 30-40 г одного вида, который есть в наличии.

Белковые добавки можно заменить на 150-200 г маложирного творога.

Питание после тренировки при похудении [ править ]

Если вашей целью стоит снижение жировой массы, то тактика питания изменяется - вам не следует принимать пищу в течение 2-3 часов после окончания занятий. Это связано с тем, что с пищей поступает энергия, которая устраняет необходимость расходовать свои собственные жиры. После выполнения физической нагрузки в крови присутствует большое количество жировых молекул, которые были высвобождены из жировых клеток, в то же время активированные метаболические процессы еще долгое время могут уничтожать эти свободные жиры. Питание, которое последует сразу за тренировкой заставит ваш организм вернуть все свободные жиры в ткани, и начать использовать энергию пищи. Для сохранения мышечной массы допустим прием протеина и BCAA аминокислот.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Белковый коктейль доктор слим

Доктор Слим - коктейль для похудения

Недостатки:

Нет таковых

Моя мама после достижения пятидесятилетнего возраста совсем перестала обращать внимание на свои формы. А в это время себя еще тяжелее приводить в порядок. Я ей намекнула, что пора немножко похудеть. Это стоит сделать для того, чтобы было легче самой, конечно же для эстетичности внешнего вида. Помогла ей заказать это средство.

Для применения нужно развести столовую ложку порошка одним стаканом воды.

Как ни странно, данный продукт мне порекомендовал мой муж, нет, он мне не намекал на похудение, просто я сама искала эффективное средство, а он мне помог.

Я пила данный напиток по интенсивной программе, это 6 раз в день при низкокалорийном питании, состоящем, к примеру, из овощей, фруктов, вместо хлеба я кушала хлебцы. Мне удалось похудеть при режиме таком на 9 килограмм за месяц.

Если вы не можете питаться как я, то используйте плавную программу, пейте напиток 3 раза в день до приёма пищи, рацион также придётся ограничить, вы тоже похудеете, но меньше.

Группа: Пользователи

Сообщений: 1365

Регистрация: 25.1.2008

Из: Страна Снов

Награды: (5 ) Пользователь №: 4

Репутация: 175

Год назад увидела в инете статью доктора Гинзбурга про похудение. у него есть целый сайт. на котором очень доступно расписаны все прелести его диеты. Даже не диеты. а стиля питания.

Согласно современным научным данных, хлеб, крупы и макароны, наоборот, защищают нас от набора веса. Связано это с высокой сытностью крахмалистых продуктов. Не приведет к набору веса и умеренное потребление сладостей.(с)

Если кратко пересказать суть - если мы хотим избавиться от лишнего. мешающего нам жить жира - надо уменьшить его потребление. Доктор называет такое питание -нежирогенным. Углеводы и белки в организме не накапливаются. а накапливаются только жиры. И если мы сократим их потребление до 40 гр в сутки и меньше - жир. все же необходимый для нормальной работы организма - будет тратиться как раз из жировых отложений. Такой способ подойдет тем. кто хочет сохранить свой вес в норме. А тем, кто хочет похудеть - предлагается несколько иная программа .

Год назад я пробовала только ограничить потребление жиров - и результат был 2,5 кг за месяц .

Правда, потом как то отвлеклась от процесса похудения.

На этом сайте. у него очень интересные статьи. почитайте. не пожалеете .

В общем. со вчерашнего дня приступила в очередной раз к попытке изменить стиль питания. осталось только заказать некоторые коктейли с этого сайта. Правда. это не очень удобно делать. нет корзины и писать заказ придется от руки, так же, как и подсчитывать его стоимость. В городе нашем нет этих продуктов

Другие коллекции этой покупки Доктор Слим-2.

Описание покупки, особенностей марки (бренда):

Всем, привет! Меня зовут Юлия!

Предлагаю вам приобрести продукты для похудения: коктейли, супы и каши Докто*р Сли*м, г. Самара.

Все коктейли весом 300 г. К каждой упаковке прилагается:

инструкция по приготовлению коктейля

примерная рецептура дня разгрузочного питания

подробная инструкция по применению коктейлей

информационный листок Энциклопедия стройности, посвященный одному из актуальных вопросов похудения (всего 6 выпусков).

Одной упаковки в зависимости от программы применения хватает на 7-14 дней. Это 20 порций.

Основные программы применения:

Плавная программа – по одной порции коктейля перед основными приемами пищи на фоне маложирного питания. Эффект – стабилизация веса, или плавное его снижение на 1-2,5 кг за месяц.

Комбинированная программа – коктейль в количестве 3-4 порций в течении дня, а так же по одной порции перед ужином и на ночь. В течение дня до ужина 600-800 г овощей, два-три ломтика отрубного хлеба, чай, кофе без сахара. Эффект – снижение веса на 4 – 6 кг за месяц.

Данные программы разработаны под руководством доктора медицинских наук М. Гинзбурга, автора ряда книг и проблемных статей по механизмам развития и способам лечения избыточного веса и его осложнений.

Программы прошли всестороннюю клиническую апробацию НИИ диетологии и диетотерапии в качестве нового самодостаточного способа лечения избыточного веса. На них получены патенты Российской федерации (Патент №2147228 и Патент №2174835 на изобретение).

При высокой эффективности данные программы хорошо переносятся и не дают побочных эффектов. Их можно с успехом применять при любой форме избыточного веса.

Способ приготовления коктейлей "Доктор Слим"

Одна порция: 1 полная столовая ложка смеси на стакан холодной воды. Смешать в миксере, шейкере или блендере в течение 30 секунд - 1 минуты. Готовый продукт можно хранить в холодильнике в течение суток.

В зависимости от того, берете ли вы ложку с горкой или без, продукт может быть более или менее густым, иметь более или менее насыщенный вкус. Ориентируйтесь на свои вкусовые привычки. Попробуйте его охлажденным или теплым.

На основе коктейлей можно готовить великолепные фруктовые и ягодные коктейли. Коктейль можно употреблять вместе с кукурузными хлопьями, мюсли или тостами на завтрак или ужин.

Способ приготовления каш и супов: содержимое баночки залить кипятком, тщательно размешать, закрыть крышкой, дать настояться в течение 7-10 минут. Перед употреблением тщательно перемешать еще раз.

Сроки годности в порядке, сертификаты на продукцию имеются.

Снова худеем

О коктейлях "Доктор Слим" я случайно узнала в интернете. Выбор мой пал на коктейли "Энергетик малина со сливками." Разновидностей коктейлей этих великое множество, с разными вкусами и добавками.

Первое впечатление - легкое разочарование после прочтения состава. Как-то все слишком просто, а где же "волшебные" ингредиенты для снижения веса. Состав: молоко сухое обезжиренное, молоко сухое цельное, сахар - песок, белок соевый, стабилизатор "Гриндстед", соль йодированная, ароматизаторы. На вкус коктейль напоминает разведенное сухое молоко. На обороте коробочки даются рекомендации по использованию программы по снижению веса.

Суть метода "Доктор Слим" в том, что белковый коктейль снижает аппетит и дает быстрое ощущение сытости надолго.

Можно заменять этим коктейлем один из приемов пищи или употреблять его до еды, тогда в дальнейшем будет съедено гораздо меньше.

"Энергетик малина со сливками" - средство для тех, кто готов взять себя в руки, найти где-то глубоко спрятавшуюся силу воли, для тех, кто способен заменить сладости и вкусности стаканом белкового коктейля. И тогда результат обязательно будет. Коктейль снижает аппетит, ускоряет время насыщения, стимулирует работу кишечника.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Белковый коктейль голден слим

Голден Слим коктейль диабетический со вкусом шоколада

НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ЛЕКАРСТВОМ

Данный продукт произведен в условиях соответствия GMP и удовлетворяет всем требованиям, предъявляемым ЕЭС к диетическим средствам.

Продукт представляет собой низкокалорийный диетический прием пищи, эффективность которого при диабете и ожирении подтверждена клинически.

Кроме соевого белка, лецитина, клетчатки и витаминно-минерального комплекса, которые содержатся во всех диетических коктейлях производства компании Натур Продукт, каждая порция коктейля Голден Слим содержит 35 мг изофлавонов, 115 мг "омега 3", 1 г "омега 6" полиненасыщенных жирных кислот. Благодаря комплексному действию этих уникальных компонентов, высокоэффективная формула коктейля улучшает обмен веществ, регулирует уровень холестерина крови, предупреждает атеросклероз и диабет. Как и все диетические продукты нашего производства, коктейль содержит витаминно-минеральную формулу. Это необходимо для восполнения недостаточного поступления необходимых организму веществ при соблюдении диеты.

Проведенные клинические испытания коктейля "Голден Слим" убедительно указывают на следующие благоприятные результаты его применения в рекомендованной дозе в комплексной диетотерапии в течение трех недель у больных с начальной формой сахарного диабета 2 типа:

• улучшение общего состояния;


• улучшение переносимости физической нагрузки;


• снижение массы тела, прежде всего за счет жировой массы;


• улучшение артериального давления и углеводного обмена.

Коктейль "Голден Слим" - это:

• Продукт диетического (лечебно-профилактического) питания.


• Современное средство для борьбы с нарушениями обмена веществ и избыточным весом.


• Эффективно снижает вес.


• Улучшает самочувствие.


• Снижает уровень глюкозы в крови.


• Благоприятно влияет на обмен веществ и углеводный обмен.

Следует избегать резкой потери веса, это может повредить здоровью.

Продукт может быть использован:

• больными сахарным диабетом в качестве диетического питания;


• здоровыми мужчинами и женщинами, следящими за своим весом, в качестве хорошо сбалансированного приема пищи, а также как дополнительный источник витаминов и минеральных веществ;


• деловыми людьми с напряженным графиком работы, не имеющими возможности полноценно поесть (все, что необходимо для приготовления - стакан воды);


• людьми с избыточной массой тела и ожирением в программах похудения.

Способ употребления

Для приготовления коктейля необходимо смешать (можно использовать миксер) 2 мерные ложки (55 г) порошка с 250 мл воды. Дать настояться.

Коктейль принимать взамен отдельных приемов пищи (1 порция коктейля заменяет 1 прием пищи) по 1-2 порции в день как общеукрепляющее средство при нарушении обмена веществ и начальных формах сахарного диабета.

Лицам с избыточной массой тела рекомендуется принимать по 1 стакану коктейля один раз в день, замещая отдельные приемы пищи (завтрак, обед или ужин), соблюдая низкокалорийную диету.

Программа снижения веса:

Коктейль рекомендуется употреблять вместо одного или двух приемов пищи. Третьим приемом пищи может быть низкокалорийный горячий завтрак, обед или ужин, сочетающийся с приемом двух таблеток Голден Слим (30-40 мин. до еды).

Таблетки и коктейль Голден слим можно применять как в комплексе, так и по отдельности.

Источник информации - материалы компании Натур Продукт Europe B. V.

Протеиновый коктейль с коллагеном и гиалуроновой кислотой Slim Up Slim Asahi чай с молоком

Slim Up Slim Asahi чай с молоком - это диетический продукт, который не только помогает сбросить лишний вес. но и наполняет тело здоровьем и красотой. Он состоит из компонентов, которые помогают блокировать лишние калории, восстановить правильный обмен веществ и сохранить природную красоту. Очень простая и вкусная диета - достаточно просто добавить воды, и продукт готов к употреблению. Полноценно заменяет один прием пищи. Поддерживает баланс питательных веществ во время диеты, обладает приятным вкусом. Полезен для желудочно-кишечного тракта. Для производства тканей мышц, волос и кожи организму необходимы белок и аминокислоты, это важно особенно во время диеты. В состав напитка входит комбинация аминокислот высшего качества и оригинально разработанный белок, который улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Данный белок, в отличии от белка животного происхождения, заменяет полноценный прием пищи и продлевает чувство сытости. Коллаген нового уровня, входящий в состав продукта, поддерживает красоту и упругость кожи. Молочнокислые бактерии усиливают выработку собственного коллагена организмом.

Коктейль fito slim balance — отзывы

Fito Slim Balance является протеиновым коктейлем, способствующим быстрому снижению массы тела. Несмотря на то, что протеиновые коктейли, как правило, применяются в спорте с целью нарастить мышечную массу, они также показывают высокую эффективность в процессе похудения. Удачно сочетая в своем составе углеводы, белки, микроэлементы и витамины, Fito Slim Balance способен заменить полноценный прием пищи. Регулярное употребление коктейля позволяет добиться снижения массы тела.

Состав продукта

1. Сывороточный белок. который является источником протеинов. А протеины известны своей пользой для здоровья и для тела. Утоляя чувство голода, они не накапливаются в организме в виде подкожных жиров.


2. Казеинат кальция является белком, который усваивается очень медленно. Именно благодаря своим свойствам он эффективно утоляет голод. Чаще всего, его употребляют для похудения. Обладая низкой энергетической ценностью, казеинат защищает мышцы от разрушения во время соблюдения диеты.


3. Микроэлементы и витамины эффективны и полезны в процессе похудения.


4. Декстроза или, иными словами, глюкоза. Этот компонент необходим для наполнения организма энергией в период нагрузок и соблюдения диет.


5. Мальтодекстрин является сложным углеводом, который состоит из молекул глюкозы. Быстро расщепляясь в ЖКТ, мальтодекстрин всасывается в кровь.

Фито слим баланс, при систематическом употреблении, насыщает организм аминокислотами, минералами и витаминами, утоляя чувство голода, что ведет к быстрому снижению веса. Продукт не содержит консервантов, сахара и ГМО, а процесс его готовки занимает всего 1 минуту.

Отрицательные отзывы о коктейле

Прежде всего, производитель не предоставляет конкретной информации о том, какие группы витаминов и в каком объеме содержатся в коктейле. Однако их присутствие в продукте не будет лишним, особенно для тех, кто соблюдает низкокалорийную диету. Ведь в этот период организм пребывает в состоянии стресса и ему требуются дополнительные источники полезных веществ, в частности, витаминов.

Стоит отметить, что наличие глюкозы в продукте будет полезно лишь для тех, кто, выпив коктейль, посещает тренировку, так как глюкоза присутствует в составе белковых коктейлей для спортсменов. Однако людям, которые избавляются от лишнего веса, глюкоза не нужна. Беря во внимание тот факт, что Fito Slim советуют пить на ночь, когда физическая активность снижается, присутствие глюкозы в продукте вовсе не желательно.

Говоря о мальтодекстрине в составе продукта, он также полезен для спортсменов, которые, после приема коктейля, отправляются на тренировку. Если речь идет о категории людей с избыточным весом, который необходимо сбросить в короткие сроки, употребление мальтодекстрина нежелательно.

Стоит отметить, что FitoSlim Balance — это не волшебная таблетка для похудения, после приема которой вес начнет уходить быстрыми темпами. Во время приема коктейля стоит придерживаться рекомендаций производителя и внести коррективы в свой образ жизни, а также рацион.

Положительные отзывы и преимущества

Напиток Fito Slim

Напиток Фито Слим выпускается в виде порошка, несколько столовых ложек которого необходимо растворить в любом напитке на выбор: соке, молоке, воде. Для улучшения вкусовых качеств в продукт можно добавить сироп или фрукты. Для эффективного похудения рекомендуется заменить коктейлем 1 прием пищи, предпочтительно ужин. За счет своего уникального состава продукт поможет понизить общую калорийность принимаемой на ночь пищи.

Полезные свойства Fito Slim Balance

Протеиновый коктейль Fito Slim Balance для похудения без сахара. Москва

Протеиновый коктейль Fito Slim Balance для похудения без сахара

Как обрести стройность, не изнуряя себя диетами и тренировками?

Как избавиться от ненужных килограммов, не лишая себя милых радостей и удовольствий?

Уникальный коктейль для похудения Fito Slim Balance решает эти задачи вкусно, нейтрализуя голод, снижая вес до естественной нормы и питая тело энергией.

Рецепт идеального ужина найден – сбалансированный коктейль со всеми жизненно необходимыми компонентами и микроэлементами.

Коктейль для похудения Fito Slim Balance — питание для стройности и красоты

Лишний вес – это не только избыточное количество килограммов, но и плохое самочувствие, низкий жизненный тонус, комплексы и даже депрессия. Похудение – это изнурительный ежедневный труд, который не всегда приносит ожидаемые плоды.

Это действительно трудно – лишать себя ужина, задержавшись на работе позднее обычного. На стрелки, которые умчались далеко за шесть, смотреть с ненавистью. Проходить мимо студий аэробики и шейпинга и усердно записывать контакты. Смотреть завистливо на счастливчиков, поглощающих сладкие десерты, и уныло думать об обезжиренном хроническом стаканчике йогурта без сахара.

Коктейль для похудения Fito Slim Balance – это принципиально новый взгляд на диету.

Худеть с удовольствием, худеть вкусно и безопасно, укрепляя свое здоровье и повышая иммунитет, — это все о нем. Идеально сбалансированный состав поможет телу переключиться в комфортный режим оздоровления и обретения красоты. Больше не придется отказывать себе в ужине.

Принимать вкусную пищу после шести без риска набрать вес? Легко! Коктейль для похудения Fito Slim Balance утоляет голод, насыщает энергией и не позволяет образовываться злополучным килограммам.

Более того, его употребление способствует избавлению от уже накопленного жирового груза. Проблема лишнего веса тает с каждым глотком удивительного напитка. Это так просто и, главное, вкусно!

Fito Slim Balance — коктейль для похудения с пользой!

Что же содержится в этом восхитительном продукте для стройности? Польза и только польза! Все компоненты продукта – легко усваиваемые. Коктейль не содержит жиров, сахара, красителей, консервантов и ГМО.

Активный жиросжигающий компонент – концентрат сывороточного белка – помогает организму избавиться от килограммов естественным путем. Витамины и минералы способствуют укреплению иммунитета, поддерживают жизненно важные обменные процессы.

Так необходимые для красоты аминокислоты обеспечиваются наличием казеината кальция. Декстроза участвует в выведении токсинов и энергетических реакциях.

Кроме очевидной и неоспоримой пользы, коктейль для похудения Fito Slim Balance обладает восхитительным вкусом, в создании которого участвуют фруктоза и натуральные ароматизаторы.

Коктейль для похудения Fito Slim Balance: инструкция для обретения стройности

Можно забыть, наконец, о таблице с калорийностью продуктов. Современная женщина нуждается в отдыхе, а не в дополнительной информации удручающего характера.

Можно позволить себе не помнить о цифрах, заменив полезный и невкусный ужин на удивительно вкусный и питательный. Выпивая укрепляющий коктейль для похудения даже в запрещенные часы, вам не грозит отложение жиров.

Благодаря напитку в вашем организме будет нормализован оптимальный белковый баланс. А ведь это – залог стройности, хорошего пищеварения и прекрасного самочувствия. Употребляя напиток, вы забудете, что такое чувство голода. А как оно опасно по вечерам, не так ли?

Сложно устоять перед соблазном перекусить «чуть-чуть», а потом «ну еще кусочек». Не нужно сопротивляться соблазну – вы можете стать творцом вкуснейших десертов на ночь, добавляя фрукты и другие ингредиенты в исходную рецептуру.

Коктейль для похудения Fito Slim Balance – едим для того, чтобы худеть!

Благодаря коктейлю организм начинает работать в соответствии с ритмом природы. Обмен веществ значительно улучшается, шлаки и токсины покидают организм.

С телом начинают происходить настоящие чудеса – вес уходит, кожа сияет, здоровье радует. Разгадка проста – организму требовалось сбалансированное питание, насыщенное аминокислотами и витаминами.

Получив его, благодарный организм начинает перестраивать все обменные процессы с учетом природной нормы, что находит свое выражение в стройной фигуре без грамма жира.

Оздоравливающий коктейль для похудения Fito Slim Balance сейчас можно приобрести со скидкой в 50% всего за 990 рублей. Эта более чем доступная цена позволит приобрести продукт каждому, кто хочет худеть и питаться правильно и вкусно. Количество дней акции – ограничено.

Супер предложение!

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Белковый коктейль multipower купить

Multipower 100% Whey Protein

Разработчиком Multipower 100% Whey Protein является немецкая компания Multipower. Продукт относится к семейству протеиновых препаратов. Эффект данного быстродействующего средства начинается уже через полчаса после его приема. Посредством кровеносной системы человека питательные элементы попадают в мышцы, способствуя из выносливости и росту. А белок, который есть в составе смеси повышает сопротивляемость организма к заболеваниям. Препарат используют для придания стартового толчка в процессе роста мускулатуры. Содержащиеся в Whey Protein аминокислоты, попадая в мышечную ткань, моментально обеспечивает возникновение анаболического эффекта. Если его принять непосредственно перед занятиями, то во время интенсивных упражнений анаболический эффект продлевается.

Одним из компонентов является сывороточный протеин. Это вид белка, который может усвоить без труда любой организм. Во время производства сывороточный протеин с помощью технологий ультрафильтрации был синтезирован из молочного протеина.

Действие Multipower 100% направлено и на борьбу с лишними жировыми слоями, превращая их в энергию, в которой нуждается организм.

30 г сухой смеси Whey Protein 100% содержит 32 г чистого белка, 16 г углеводов и суточную норму витамина В6, кальция, фосфора, магния и L-глютамина. Энергнтическая ценность одной порции пищевой добавки составляет 258 ккал.

Способ применения Multipower 100 % дозировка

Препарат употребляется в качестве коктейля, приготовить который можно из 30 грамм сухой смеси и 300 грамм жидкости (обезжиренное молоко или вода). Смесь принимают до тренировки и утром (в этот период организм испытывает потребность в питательных элементах), после приема пищи. Количество приемов рассчитывается в зависимости от массы тела атлета: 2грамма белка на 1 килограмм веса. Но, не больше, чем четыре коктейля в сутки. В случае одного приема в сутки, коктейль необходимо выпить сразу после окончания тренировки.

Для удобства и тщательного размешивания смеси лучше использовать шейкеры.

Multipower Protein Shake

Протеин Multipower Protein Shake

Multipower Protein Shake – эффективный протеин в виде коктейля. Отличный вариант для наращивания мускулов за минимальное количество времени. Оказывает восстановительное действие на организм после тренировки. Закажите Multipower Protein Shake, чтобы использовать только лучшие протеиновые продукты в своем спортивном питании.

Заказав Multipower Protein Shake, вы получите протеин, созданный из качественного сывороточного белка. Он позволит насытить клетки мышц питающими их веществами, способствующими их интенсивному росту. Коктейль обогащен витаминами. Не содержит глютена. Нет в нем и аспартама.

Состав Multipower Protein Shake

Multipower Protein shake

Protein Shake

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ - Multipower (ГЕРМАНИЯ)

Белковый коктейль на основе сывороточного и молочного протеинов с 55 гр белка на порцию.

Идеален в качестве снека для перекусов между основными приемами пищи, избавляя вас от угрозы нападения чувства голода.

Рекомендуем выпивать одну порцию после тренировки для стимуляции процессов восстановления. Порция протеина с углеводами наиболее эффективно защитит вас от катаболизма после нагрузки.

55 G Protein Shake - 500 мл готового протеиново-углеводного коктейля для набора мышечной массы.

55 G Protein Shake - это заряд мощностью 450 килокалорий для восстановления сил после серьезной тренировки! 55 г состава коктейля приходится на комплексный молочный протеин для 6-ти часовой аминокислотной подпитки растущих мышц и 50 г - на "быстрые" углеводы для ускоренного восстановления запасов гликогена. Протеиновый синтез поддерживается на максимальном уровне за счет 75% дневной нормы витаминов В1, В2 и В6 в каждой бутылке с готовой смесью 55 G Protein Shake.

Ваши упорные тренировки требуют полноценного восстановления, 55 G Protein Shake - направленный питательный удар для заметной прибавки мышечного роста и успешного выполнения намеченного силового прогрессирования в каждом упражнении!

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:

Одна порция утром натощак, одна порция между основными приемами пищи и одна порция после тренировки.

СОСТАВ Multipower Protein Shake:

Шейкер Multipower линия PowerGym

Удобный шейкер для приготовления белковых и углеводных коктейлей. Имеет завинчивающуюся крышку.

Спортивный пластиковый шейкер – емкость, предназначенная для легкого и быстрого приготовления белковых, углеводно-белковых коктейлей и заменителей питания. Современные иностранные продукты легко размешиваются даже ложкой в холодной воде, но, как правило, остаются небольшие комочки порошка. Внутри спортивного шейкера есть пластиковая сеточка, которая может быть разных форм, но обладает главной функцией – разбивать комочки с целью получения однородного коктейля.

Делать коктейль сразу или потом? Часто спортсмены берут с собой заранее приготовленный белковый коктейль. Хорошо, если он был сделан час назад, и гораздо хуже, если ему больше 5 часов. Белковая еда – лакомая сфера для бактерий, поэтому лучше носите с собой спортивный шейкер с насыпанным туда порошком, а когда потребуется коктейль, просто добавьте молоко, воду, сок, кефир, ряженку и т. д.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Белевская пастила – рецепт

Рецепт белевской пастилы получил своей название благодаря месту происхождения: такую технологию приготовления пастилы придумали в небольшом городке Белев, что в Тульской области, эта местность славится самыми большими урожаями яблок, в особенности антоновки, идеально подходящей для пастилы. Дело в том, что антоновка содержит в себе больше всего пектина, потому пастила хорошо загустевает и сохраняет плотность после выпекания. Если вы отдадите предпочтение другому сорту яблок, то придется всыпать сухой пектин дополнительно.

Как приготовить белевскую пастилу в домашних условиях?

Сейчас на производстве можно встретить и заварную белевскую пастилу, и пастилу залитую шоколадом, и ту, что готовится на основе меда. Мы же начнем с классического рецепта этого продукта, представляющего собой слои воздушной пастилы, скрепленные между собой пастильной массой и натертые сахарной пудрой.

Ингредиенты:

Приготовление

На начальных этапах приготовления запеките яблоки целиком до мягкости, так пюре не потемнеет и сохранит максимальное количество пектина. Готовую яблочную мякоть отделите от кожицы и сердцевины с семенами, а затем взбейте блендром и протрите через сито. Разместите яблочное пюре на среднем огне, смешав с половиной стакана сахара.

Оставшийся сахар взбейте в безе с яичными белками. Полученное безе осторожно, с помощью лопатки, соедините с яблочным пюре. Распределите воздушную массу (оставьте около четверти для промазывания) на покрытом пергаментом противне, разровняйте поверхность и поставьте все в духовку на 5 часов при 90 градусах. Хорошо просушенная пастила не слишком липнет к рукам и хорошо удерживает форму.

Далее вы можете пойти двумя путями: смазать оставшейся белково-яблочной массой пастилу и свернуть ее рулетом, либо нарезать на кусочки и промазать каждый из них, складывая друг на друга стопочкой. После, белевская яблочная пастила возвращается в духовой шкаф еще на 2 часа при аналогичной температуре. Перед нарезкой пастилу выстаивают в течение ночи.

Натуральная белевская пастила без сахара

Если вы решите приготовить пастилу без сахара, то придется взять за основу яблоки иного сорта, более сладкие по своей природе. Их также сперва запекают или отваривают целиком до мягкости, затем пюрируют, а мякоть ставят на огонь. Теперь необходимо всыпать пектин. Добавлять его следует до тех пор, пока пюре не будет стабильно удерживать свою форму, то есть, после проведения ложкой по поверхности след от нее не затянется. Охлажденное пюре взбивают с белками (на 500 г пюре один яичный белок), а после воздушную белую массу сушат 8 часов при 80 градусах. Промазав пастилу оставшимся суфле, ее опять возвращают в духовку на 2 часа уже при 100 градусах.

Facebook Вконтакте Одноклассники

Домашняя коломенская (белевская) пастила

понедельник, 2 ноября 2015 г.

Тот десерт, рецептом которого я поделюсь с вами сегодня, лично для меня ассоциируется с чем-то средним между тонкой яблочной пастилой и настоящим яблочным зефиром. Коломенская или белевская (да не осудят меня за название знатоки) пастила очень ароматная, насыщенная яблочным вкусом, нежная, воздушная и в меру сладкая. С чашечкой чая – это истинное искушение для ценителей.

Относительно технологии приготовления могу сказать, что все не так сложно, как может показаться на первый взгляд. Вначале запекаются яблоки кислых сортов (желательно антоновка, но у меня просто какие-то зимние), затем готовится нежное яблочное пюре. Оно-то и взбивается с сахаром и яичным белком до образования густой белоснежной массы, которая напоминаем основу для приготовления домашнего зефира.

Затем все просушивается в духовке (печки-то у нас нет, а у вас?) при низких температурах (еще лучше - нисходящих). Готовая яблочная рыхлая пастила нарезается пластами и прослаивается заранее оставленным кремом из тех же яблок. Снова просушивается и натирается сахарной пудрой. Согласитесь, ничего сложного в этом рецепте домашнего десерта нет, правда ведь? Ну, тогда за работу – готовим коломенскую (белевскую) пастилу!

Ингредиенты:

Яблоко — 800 граммов

Белевская пастила: рецепт. Пастила яблочная белевская: рецепт

December 9, 2014

Белевская пастила, рецепт которой мы опишем ниже, представляет собой региональную разновидность русской пастилы. Как известно, ее стали производить еще с конца 19-го века. Происходило это в Тульской области, а точнее - в городе Белёве. Отсюда и название представленного лакомства.

Особенности приготовления

Пастила яблочная белевская, рецепт которой предусматривает применение простых и доступных продуктов, делается довольно долго, но не очень сложно. Самыми популярными способами приготовления такого лакомства являются те, где используются несколько яичных белков, сильно взбитых вместе с сахарным песком, а также мякоть печеных яблок.

Так какие фрукты необходимы, чтобы у вас получилась очень вкусная белевская пастила? Рецепт такого десерта рекомендует использовать сорт антоновка. Чаще всего данное лакомство делают в виде рулетов. Однако мы рекомендуем сформировать его в виде торта.

Пастила из яблок белевская: рецепт пошагового приготовления

Очень часто случается такое, что под конец летнего сезона в садах созревает столько сладких яблок, что дачник даже не представляет себе, что из такого огромного количества фруктов можно сделать в домашних условиях. Варенье, повидло, компот – как заготавливать все названные изделия на зиму, знают многие хозяйки. Но что же делать, если вам порядком поднадоели эти сладости, и вы хотите удивить членов своей семьи каким-либо оригинальным лакомством? В этом случае рекомендуем приготовить вам такой десерт, как белевская пастила. Рецепт приготовления данного изделия мы представим прямо сейчас.

Какие продукты необходимы?

Итак, начинаем. Что необходимо приобрести, чтобы у вас получилась нежная и очень вкусная пастила яблочная белевская? Рецепт приготовления данного лакомства требует применения таких продуктов, как:

Требуемый инвентарь

Что понадобится? Вы невольно задаетесь вопросом о том, какой инвентарь пригодится, чтобы получить такое красивое и необычное лакомство, как белевская пастила? Рецепт приготовления данного изделия требует использования чистой и сухой посуды. А именно вам понадобятся:

• миксер, блендер и мясорубка;


• сито;


• большая ложка;


• форма для выпечки большая;


• кастрюля;


• противень размером 20 х 30 сантиметров;


• пекарская бумага;


• лопатка кулинарная;


• нож острый.

Выбор и обработка фруктов

Теперь вы знаете, что необходимо подготовить, чтобы у вас получилась настоящая белевская пастила. Рецепт приготовления представленного лакомства в качестве основного продукта рекомендует использовать яблоки сорта «антоновка». С чем связан такой выбор? Во-первых, представленные фрукты очень сладкие и вкусные. Во-вторых, они легко поддаются термической обработке.

Таким образом, перед приготовлением пастилы следует приобрести нужное количество яблок. Они не должны быть мягкими, иметь червоточины, а также гнилостные части. Чтобы сделать вкусную пастилу, необходимо брать только спелые и свежие яблочки, только что сорванные с деревьев.

Прежде чем использовать данный продукт для приготовления пастилы, его следует хорошенько обработать. Для этого все приобретенные яблоки требуется помыть под теплой водой. Далее фрукты необходимо разделить на 4 дольки, а затем срезать с них семенную коробку и убрать плодоножку. Что касается кожуры, то ее можно оставить. Но это лишь в том случае, если яблоки не были приобретены в магазине и не покрыты восковой пленкой.

Термическая обработка яблок

Как готовится белевская пастила? Рецепт дома предусматривает применение доступных и простых ингредиентов. Однако следует отметить, что делается такое лакомство достаточно долго. Для начала вам требуется измельчить все обработанные фрукты в пюре. Но до этого процесса их необходимо обязательно подвергнуть термической обработке.

Итак, нашинкованные на дольки яблоки следует выложить в глубокую форму и поместить в духовой шкаф. Если вы боитесь, что фрукты пригорят к посуде, то к ним можно влить немного воды. Выпекать измельченные яблочки при температуре 185 градусов рекомендуется до тех пор, пока их мякоть не станет максимально рыхлой.

Измельчение фруктов

Печеные яблочки готовы? Теперь их необходимо аккуратно вынуть из духовки и переместить в глубокую кастрюльку. Далее фрукты требуется измельчить в однородное пюре, используя миксер, мясорубку или блендер. Лучше всего данный процесс осуществлять последним приспособлением.

Осуществив задуманное и получив однородную кашицу, ее следует перетереть через очень мелко сито. Делается это для того, чтобы готовая пастила была нежной и вкусной, а также не включала в себя крупных кусочков яблок.

После того как все яблочное пюре прошло через сито, его необходимо снова взбить. Осуществлять данный процесс желательно миксером в течение длительного времени (от 30 до 180 минут). За этот промежуток воздушное яблочное пюре хорошо насытится кислородом, станет пышным и светлым.

Приготовление второй части основы

Теперь вам известно, что надо делать, чтобы получить такой продукт, как белевская пастила. Рецепт с фото этого лакомства не очень сложен.

Завершив активное перемешивание яблочного пюре, следует сразу же перейти к подготовке другой части основы. Для этого требуется заранее отделить яичные белки от желтков и поместить их в холодильную камеру на несколько минут. После того как компонент охладится, его следует вынуть и начать взбивать с использованием блендера или миксера. При этом постепенно к продукту необходимо добавлять мелкий песок-сахар.

Активно перемешивать данные ингредиенты требуется до тех пор, пока вы не получите крепкую пену со стойками пиками.

Процесс соединения частей теста

Формируется такое лакомство достаточно легко. Для этого необходимо соединить обе части основы в одной кастрюле и немного их взбить. Далее получившуюся массу требуется разделить на 2 половины. Их необходимо поместить на разные противни, которые следует заранее покрыть кулинарной бумагой.

После осуществления данного процесса сырую пастилу требуется разровнять кулинарной лопаткой, чтобы ее толщина была одинаковой по всей поверхности.

Процесс термической обработки в духовом шкафу

Выложив белково-яблочную основу на листы, их следует сразу же поместить в духовку. Выпекать такие изделия рекомендуется на очень слабом огне (примерно 140-155 градусов) в течение нескольких часов. При этом пастила не должна пригореть, а лишь хорошо высушиться. Кстати, многие опытные кулинары рекомендуют держать дверцу духового шкафа немного приоткрытой.

Вынимаем лакомство из духовки

Когда пастила лишится максимального количества влаги, станет эластичной и податливой, ее можно смело доставать из духовки. Не следует расстраиваться, если вы заметили, что изделие намертво прилипло к кулинарной бумаге. Это в порядке вещей. Чтобы аккуратно отделить пастилу, ее необходимо перевернуть, а затем немного смочить пекарскую бумагу водичкой. Впитав в себя влагу, она хорошо отойдет, стоит вам ухватиться за один из углов и слегка потянуть его вверх.

Отделив высушенные изделия от кулинарной бумаги, их необходимо нарезать на 4 коржа. В итоге вы должны получить 8 прямоугольных яблочных пластов.

Делаем начинку

Крем для скрепления яблочной пастилы готовится довольно легко. Для этого следует лишь сильно взбить песок-сахар с охлажденными яичными белками. Кстати, если вам не хочется отдельно заниматься данным процессом, то рекомендуем просто оставить часть той сладкой пены, что была ранее приготовлена для основы.

Процесс формирования домашней белевской пастилы

После долгого замешивания и высушивания всех ингредиентов настал тот момент, которого вы так долго ждали. Время формировать пастилу. Для осуществления данного процесса вам понадобится какая-либо плоская посуда, на которую необходимо поместить один из подготовленных коржей. Его поверхность следует обильно смазать сладким белковым кремом, а затем покрыть очередным пластом. В итоге вы должны получить своеобразный торт, который состоит из 8 яблочных коржей.

Украшаем лакомство

В завершение в приготовленный десерт следует втереть сахарную пудру. Вы не ослышались, лакомство требуется не обсыпать сладким порошком, а именно втереть его со всех сторон, включая боковые части.

Как правильно хранить и подавать к столу?

После того как белевская пастила будет готова, ее можно сразу же употреблять в пищу. Для этого десерт необходимо нарезать на кусочки и преподнести членам семьи вместе с чаем. Если же вы хотите хранить ее долгое время, то готовое лакомство требуется завернуть в мешочек и поместить в холодильник. Следует отметить, что в этом случае вы получите очень нежную и мягкую пастилу. Если вам необходимо сделать ее более сухой и хрустящей, то хранить такое изделие рекомендуется при комнатной температуре. Приятного вам аппетита!

Белевская пастила без сахара: рецепт приготовления

Те, кто хоть раз пробовали данный десерт, знают, что он получается очень сладким и даже в некоторой степени приторным. И в этом нет ничего удивительного, ведь рецепт данного лакомства включает в себя большое количества сахара, а также сахарной пудры.

Но что же делать, если вам не нужна калорийная белевская пастила? Рецепт «Постная пастила» подойдет для вас более всего. Отличительной чертой данного десерта является то, что он не включает в себя ни единого грамма сахарного песка. Но в этом случае рекомендуется брать максимально сладкие яблоки.

В остальном же способ приготовления белевского лакомства практически ничем не отличается от вышепредставленного.

Можно ли делать в сушилке?

Следует отметить, что для приготовления такого десерта не обязательно использовать духовой шкаф. Тогда как же делается белевская пастила? Рецепт в сушилке – это наиболее распространенный способ у тех, кто ценит свое время и не любит долго возиться с кулинарными изысками. Ведь благодаря такому устройству вы сможете сделать данное лакомство гораздо быстрее, нежели с использованием духового шкафа. Для этого смесь из яблочного пюре и взбитых белков требуется выложить на пекарскую бумагу, а затем поместить ее на эклектическую сушилку. Через несколько часов вкусное и мягкое изделие будет полностью готово. В дальнейшем на него следует поместить стойкую белковую пену и скатать в рулет. В таком виде белевскую пастилу можно хранить в холодильной камере, предварительно обмотав ее пищевой пленкой.

Подведем итоги

Следует особо отметить, что рецепт приготовления вкусной белевской пастилы не изменялся уже несколько десятилетий. Именно поэтому его знают многие опытные кулинары, которые любят готовить необычные и сладкие десерты, используя свежие фрукты. Однако вы можете делать такое лакомство по-своему, добавляя к нему те или иные компоненты (например, корицу, немного меда, пищевые красители и т. д.).

Пастила белевская

Рейтинг:   / 42

Плохо Отлично 

Очень вкусная, но трудоемкая!

Добралась таки я до нее! Увидела рецепт на одном портале, где провожу достаточно много времени и засела у меня в голове идея сделать эту пастилу, тем более яблок у меня несколько пакетов (мамин урожай со своего огорода). Пару дней я тщательно «листала» интернет в поисках каких-то особых хитростей при приготовлении Белевской пастилы. Нашла много чего, но все сводилось к одному, что, в принципе, делается все довольно легко!

Оригинальный рецепт Белевской пастилы, адаптированной к приготовлению в домашних условиях такой:

рецепт А. П.Прохорова

Ведро антоновских яблок (годится только "Антоновка") очистить и порезать помельче. Сложить в алюминиевую кастрюлю, поставить в духовку при температуре 200 градусов. Сварить яблочное пюре до мягкости. Остудить на холоде. Протереть через дуршлаг. Взбить 8 белков, добавить 12 стаканов песка (2,4 кг.) Смешать с пюре и взбить все до белой массы.

Отложить 2 стакана этой массы для смазывания. Остальное разлить на 2 противня, предварительно подложив пергамент, и высушить в духовке при самой маленькой температуре. Сушить несколько часов. После высыхания, бумагу снять, намочив ее водой. Для этого пласт надо перевернуть. Готовый пласт смазать массой и скрутить в рулет. Затем положить швом вниз на пергамент и еще немного подсушить. После подсушивания натереть (именно натереть, а не посыпать) сахарной пудрой и завернуть в пергамент. Хранить в сухом месте, лучше всего в холодильнике в нижнем ящике. В таком виде может храниться полгода и более.

Ок, подумала я, все просто, раз даже в оригинале не нашлось никаких особых хитростей, но, как всегда, я ошиблась :)

Готовила я пастилу два раза. На вкус – божественно. Другого слова подобрать не могу, потому что это действительно очень и очень вкусно! Кислые яблоки, сахарная сладость и, самое интересное, мягкость пастилы, хотя она и сушится довольно долго, дают просто потрясающее сочетание и просто невозможно остановиться после первого укуса.

Справедливости ради скажу, что готовить ее я больше, скорей всего, не буду :) Если делать в маленьких кол-вах, то она не стоит того, чтобы гонять духовку 10 часов, а в больших кол-вах у меня нет возможности делать, потому что просто миксером это ну очень долго и утомительно! Вам же я советую попробовать ее приготовить хотя бы раз, а дальше Вы сами решите, готовы на такой подвиг еще раз, или Вам проще ее купить.

Итак, рецепт Белевской пастилы в домашних условиях:

*Как я уже говорила, готовила я ее два раза, в первый раз пропорции были в два раза меньше, сушилась она у меня всю ночь, съели ее за одно чаепитие, причем детьми ) Мужу не досталось даже кусочка, мне достался маленький укус на пробу ))) Во второй раз я решила увеличить пропорции в два раза.

1. Яблоки (у меня не антоновка, но какой-то кисло сладкий сорт, по-моему даже гибрид) – 3 кг.


2. Белки – 4 шт.


3. Сахар – 400 гр.

Приготовление:

1. Яблоки очистить, порезать на дольки и запечь в духовке на 200 гр. до мягкости


2. Белки взбить с сахаром в крепкую пену *На этом этапе я уже тяжело вздыхала, потому что даже через 30 минут пены еще не было. Комбайна у меня нет, миксер самый простой, рука уже уставала.


3. Яблоки достать из духовки и остудить


4. Вот тут несколько вариантов, как их превратить в пюре: блендер, миксер, мясорубка, сито *Я, глупая, поленилась доставать мясорубку, потому что и так вся кухня была завалена кастрюлями и ковшиками. Любым вариантом получаем пюре **Я сначала миксером прошлась, потом начала протирать через сито. Вот на этом этапе я уже начала жалеть вообще, что я связалась с пастилой )) Мазоль я натерла на протирке первой половины пюре.


5. А дальше… пюре нужно взбивать, пока оно не посветлеет. Советуют взбивать около 2-х часов. Оно должно насытиться кислородом и увеличиться в объеме. *Ну вот на этом этапе я уже села на стульчик и горестно вздыхала от того, что уже 17 часов вечера, а «стрижка только начата» (с) Конечно, терпения у меня не хватило на 2 часа. Как только масса приподнялась (минут через 30) я остановилась


6. Последний рывок: мешаем пюре с белками и еще раз взбиваем до стоячей пены. *В этот раз ушло буквально 10 минут.


7. Берем пергамент и выкладываем слоем нашу пену (высота 2-3 см.) *Я хотела делать рулетом, поэтому разделила массу на два противня толщиной около 2х см.


8. 4 -5 ст. ложек массы убираем в холодильник и оставляем для склеивания.


9. Сушим пастилу при 80-86 гр. 6-8 часов. *Я периодически вставляла ложку между дверкой, чтобы духовка была приоткрыта. Не всегда получалось держать ее открытой, т. к. бегает маленький ребенок

Формовка: (самое интересное)

1. Отделяем бумагу от пастилы. *Бумага прилипнет намертво, и это не брак бумаги, а так и должно быть ) Переворачиваем пласт на другой лист пергамента и сверху смазываем водичкой. Бумага отлично начинает отходить. После того как сняли бумагу обязательно подсушить пастилу в духовке еще час, полтора. потому что она чуть отмокает, когда снимаем бумагу.


2. Нарезаем пласты и каждый пласт смазываем яблочной массой из холодильника *У меня 6 слоев получилось


3. Ставим опять сушиться на пару часов в духовку


4. Готовую пастилу остудить и втереть в нее сахарную пудру! *Не посыпать, а именно втереть пудру по всем сторонам. Так она будет храниться у Вас, если, конечно, не съедите раньше времени :)

Готово! Если положить ее в холодильник, она станет очень мягкая, если держать при комнатной температуре, то она более сухая, но кусается как кекс примерно.

Ну вот как-то так! Нарезаем, кушаем, и думаем про себя, что она опять кончилась быстро, хотя на готовку ушло чуть-ли не половина суток)))

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">

Белая спаржа рецепты с фото

Рецепты салатов со спаржей

Все рецепты салатов со спаржей были не раз использованы для приготовления блюд. Они относятся к рецептам салатов. Также обратите внимание на собранные у нас рецепты салатов с сухариками .

Салат с помидорами и спаржей Спаржу разрежьте на кусочки и варите 8–10 минут в слегка подсоленной воде. Готовую спаржу откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Лук порубите и припустите в небольшом количестве воды с добавлением меда и уксуса. В конце приготовления положите нарезанные пополам поми. Потребуется: спаржа - 1 кг, масло оливковое - 2 ст. ложки, лук репчатый красный - 1 головка, уксус бальзамический - 1 ч. ложка, мед - 2 ч. ложки, помидоры - 3 шт. кресс-салат - 100 г, перец черный молотый, соль

Картофельный салат со спаржей и мятой Картофель очистите, нарежьте ломтиками, положите в пароварку, посыпьте цедрой и частью мяты. Готовьте на пару 10 минут. Спаржу очистите от кожицы, отступив от головки 0,5 см. Добавьте очищенную спаржу к овощам в пароварку и готовьте 5 минут. Овощи охладите. Спаржу на. Потребуется: картофель - 5 шт. спаржа - 250 г, огурец - 1 шт. цедра аельсина тертая - 1 ст. ложка, мята рубленная - 2 ст. ложки, масло оливковое - 3 ст. ложки, сок лимонный - 1 ч. ложка, перец черный молотый, соль

Салат со стручковой фасолью и спаржей Печенку нарежьте ломтиками, морковь — соломкой. Фасоль и спаржу отварите в небольшом количестве воды до готовности. Охладите. Спаржу соедините с фасолью, гусиной печенкой и морковью. Посолите, поперчите по вкусу и заправь. Потребуется: спаржа - 200 г, фасоль стручковая - 120 г, морковь - 1 шт. печень гусиная жареная - 120 г, майонез легкий - 4 ст. ложки, зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки, перец белый молотый, соль

Салат со спаржей, яблоком, ростками сои и фундуком Наши продукты: Спаржу (свежую) моем и отвариваем до готовности в кастрюле или в пароварке минут 10. Опускаем ее на некоторое время в холодную воду для сохранения цвета. Режем ее на кусочки среднего размера. Ростки сои моем и сушим. Фундук обжариваем на сухой сковород. Потребуется: 2 яблока, 700 г спаржи, свежей или консервированной, 100 г ростков сои, 2 ст. л. лимонного сока, 100 г фундука, Заправка (в оригинале): 100 мл сметаны 30%, 100 мл сливок 30%, 4 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. белого винного уксуса, 2 ст. л. лимона, соль, пере.

Салат из спаржи и поленты Наши продукты: Для приготовления поленты в около 800 мл кипящей воды (точную пропорцию надо смотреть на упаковке, а вообще для поленты надо много жидкости) всыпаем 200 г кукурузной крупы, солим по вкусу и варим до готовности (зависит от помола крупы, у меня был крупн. Потребуется: масло оливковое 4 ст. л. (+-), 1-2 красные луковицы, 1 кг спаржи, 200 г поленты, 4 ст. л. листьев базилика, 2 цикорных салата, 200 г брынзы или феты, 50 г тертого пармезана, молоко или сливки для поленты (опционно), Для заправки: масло оливковое 2 ст. л. бал.

Картофельный салат со спаржей Картофель не чистить и отварить в подсоленной воде. Спаржу почистить, нарезать на кусочки 3 см и отварить в подсоленной ваде минут 10-15 (не переваривать!). Оставить 200 мл воды от спаржи. Томаты мелко порезать, картофель очистить и порезать на кружочки. Смешать карт. Потребуется: 600 г маленького картофеля, 500 г белой спаржи, 30 г сухих томатов, 1 маленькая луковица, 4 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. кедровых орешков, соль, перец, оливковое масло.

Салат из спаржи и анчоусов Спаржу и яйца сварить. Остудить и нарезать. К ним добавить нарезаные оливки(кому нравится - можна и целые) и анчоусы. Заправить соусам. Моя подруга готовить его еще и скедровими орешками, но это на любителя. Потребуется: Спаржа - 150гр. Перепелиные яйца - 3шт. Анчоусы и оливки - количество по вкусу. Заправка - оливковое масло, бальзамический уксус, соль, перец.

Салат из спаржи с зеленым горошком с мятным соусом Поскольку рецепта не было - придумывала на ходу. Сначала сделаем заправку: мяту мелко порежем, потолчем с солью, добавим масло и сок лайма, все тщательно перемешаем. Можно даже взбить немного. Затем наливаем в кастрюлю немного воды, вскипятим. В кипящую воду бросае. Потребуется: 10-12 стеблей спаржи (мини), Маленькая горсточка зеленого горошка (можно замороженного), Салат фризе, 1 сушеный помидор, Немного тертого пармезана, Для соуса: 2 ст. ложки оливкового масла (можно масло из виноградных косточек), Сок половинки лайма, Несколько.

Салат из спаржи Отваривать спаржу в подсоленной воде 5 минут, затем выложить ее на большую тарелку. Сварить перепелиные яйца всмятку, осторожно почистить и уложить на спаржу, разломив их пополам. Сделать заправку: удалить из оливок косточки; мелко нарезать петрушку, все перемешать. Потребуется: 500 г свежей спаржи, 100 г твердого сыра типа пармезана, грюйера, швейцарского, 1/2 банки оливок, небольшой пучок руколы, пучок петрушки, 6−8 перепелиных яиц, 8−10 анчоусов, 4−5 ст. ложек оливкового масла, сок 1/2 лимона, щепотка белого перца, 2/3 ч. ложки.

Салат из спаржи с кунжутом Лук почистить и нарезать полукольцами. Разогреть в сковороде вок кунжутное масло, обжарить слегка лук. Добавить имбирь, соевый соус, рисовый уксус, рыбный или устричный соус, саке, перец чили и тушить все 1 минуту. Отправить в соус спаржу и готовить 3—4 минуты, чтобы. Потребуется: 500 г молодой спаржи, 4 лука-шалота, 100 мл саке, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложка устричного или рыбного соуса Nam Pla (устричный предпочтительней), 2 ч. ложки кунжутного семени, 2 ч. ложки кунжутного масла, 1 ч. ложка натертого имбиря, 1 ч. ложка ри.

Больше рецептов

Спаржа под белым соусом - рецепт.

Сложность: Не определен

Как приготовить

Снимите со спаржи тонкий слой кожицы. Начинайте снимать кожицу на 1-2 см ниже верхушки побега. Обрежьте твёрдые концы.

Вскипятите воду, положите в неё соль, сахара и добавьте растительное масло. Свяжите спаржу, положите в кипящую воду. Варите под крышкой на среднем огне. В зависимости от толщины побегов, варите их 10-15 мин.

Растопите сливочное масло на небольшом огне. Снимите с огня, чтобы масло немного остыло.

Возьмите круглую мисочку и смешайте желтки с тёплой водой. Поставьте мисочку над водяной баней. Взбивайте желтки с водой над паром до получения кремообразной массы.

Снимите мисочку с кремообразной массой с кастрюли и смешайте массу с топлёным сливоным маслом, постоянно помешивая. Если масса будет густой, добавьте ещё топлёного масла.

Добавьте лимонный сок, соль и перец. Взбейте сливки и введите их в соус.

Спаржа по-корейски маринованная рецепт с фото

Острая закуска из спаржи. Корейские блюда славятся своим разнообразием и насыщенным острым вкусом. Но настоящие рецепты этих блюд хозяйки бережно хранят, и они считаются семейными реликвиями, исходя из древнего поколения в поколение. Поэтому-то рецепты даже одного блюда так непохожи друг на друга. Однако действительно во всех корейских закусках очень много уксуса, соуса соевого и красного перца. Чтобы приготовить закуску из спаржи, вам понадобится:

Ингредиенты

• 100 грамм сушёной спаржи;


• 1-на крупная морковь;


• 1-на чайная ложка сухой заправки для моркови по-корейски;


• 2-ва свежих огурчика;


• 1 чайная ложка с горкой паприки;


• красный жгучий перец;


• 1-на столовая ложка соуса соевого;


• соль;


• 3 зубца чеснока;


• 1-на столовая ложка уксуса;


• 60 грамм подсолнечного масла.

Как приготовить дома спаржу по корейски

Сухую спаржу поломайте на длинные кусочки,

залейте прохладной водичкой и оставьте для размягчения на 1—2 часа.

За это время спаржа должна хорошо напитаться водой и стать мягкой. Если спаржа не размякла до конца, то время замачивания увеличьте. Не заливайте спаржу горячей водой. От этого она становится рыхлой и невкусной.

Положите вашу закуску в холодильник, эдак на 2—3 часика, но лучше всего оставить её в холодильнике до следующего дня.

Спаржа вкусные рецепты с фото

Скрыть блок поиска

Спаржа – это многолетнее травянистое растение, которое обладает толстым коротким корневищем. Каждую весну из него прорастают молодые сочные побеги. У них очень специфический вкус и аромат. Спаржа известна человеку с давних времен. Впервые этот овощ начали культивировать в Древнем Риме. Римляне очень ценили это растение, и даже носили спаржу на шее в качестве амулета. Особо подчеркивалось то, что спаржа приготовление которой сводится к отварам и мазям, полезна для нервной системы и действует на нее очень благотворно.

Судя по названиям, можно предположить, что существует большое количество разновидностей спаржи. Например, спаржевая фасоль. Однако, это растение относится к семейству бобовых, и имеет совершенно другой вкус и свойства. Есть еще такой продукт, как спаржа соевая. К классической спарже он также не имеет никакого отношения. Соевая спаржа готовится из пенки, которая выступает при нагревании на поверхности соевого молока. Ее снимают и высушивают, получая полуфабрикат в виде палочек. Их еще называют корейская спаржа.

Натуральная спаржа содержит множество витаминов. В ее состав входят и целый ряд минералов: железо, кальций, калий и сера. Спаржа хорошо очищает организм от шлаков, благотворно влияет на состояние печени и является отличным мочегонным средством. Целебными свойствами обладают не только побеги спаржи, но и корневище, из которого готовят отвары.

Как приготовить спаржу?

Спаржу мы готовим дома, используя молодые, сочные и нежные побеги, которые практически не требуют тепловой обработки. Спаржа рецепты из нее очень многочисленны. Блюда из спаржи можно приготовить на любой вкус: можно ее пожарить, состряпать пюре из спаржи, запеканку из спаржи с сыром, пиццу и даже овощной торт! Даже такое нехитрое и простое в приготовлении блюдо, как яичница, с добавлением спаржи приобретает пикантный, неповторимый вкус.

style="display:inline-block;width:300px;height:250px"
data-ad-client="ca-pub-6667286237319125"
data-ad-slot="5736897066">